Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Завтра нас ждем День пивовара, поздравляем всех причастных и непричастных! А в сегодняшней подборке новинок можно подсмотреть, с чем в бокалах мы будем праздновать.
Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту novinki@profibeer.ru
«Степь и Ветер»
Peach Orange Punch
Персико-апельсиновый медовый пунш. В основе крепкая база с танинами. Сладкий вязкий персик и яркий кислый апельсин сражаются за внимание. Кто победит в этом противостоянии?
Стиль: экспериментальная медовуха
Крепость: 9%
Big Village Brewery
Flying Island
Мультицитрусовый гозе на родном домашнем лактобленде, заполненный грейпфрутом и каламанси, приправленный щедрой щепоткой соли.
Стиль: гозе в современном стиле
Крепость: 6%
Плотность: 16%
Big Pot
Pina Colada: Strawberry
Популярный тропический коктейль в пивном прочтении. Нежное обволакивающее тело напитка с тропическими нотками обеспечит банан и ароматное манго сорта «Альфонсо», во главе угла находятся две составляющие коктейля: ананас и яркий кокос, изюминку создаст клубника.
Стиль: фруктовый кислый эль в американском стиле
Крепость: 6,5%
Gumiberry Juice
Витаминный букет, который восстановит силы после дождливой весны и подготовит вас к веселым летним приключениям.
Стиль: фруктовый кислый эль в американском стиле
Крепость: 6,5%
Cookies: Biscotti & Plum & Strawberry
Ростовская ароматная слива, краснодарская свежая клубника и гость из итальянской Тосканы — печенье Бискотти — бисквитное тесто в сочетании с миндалём и ванилью.
Стиль: фруктовый кислый эль в американском стиле
Крепость: 6,5%
Coven Brewery
Under Black Flags
Рецепт всем известного коктейля — клубничного мохито — лег в основу нового кислого эля. Ароматная мята, сочный лайм и спелая клубника в формате сауэра.
Стиль: фруктовый кислый эль в американском стиле
Крепость: 5,5%
Red Button Brewery
Светлое
Его пивное светлейшество пиво светлое нефильтрованное непастеризованное ячменное.
Стиль: светлый келлербир
Крепость: 5%
Crispy Honey Melomel
Стиль: сухая медовуха
Крепость: 7%
Salden's Brewery
Australian Strong Lager
Прозрачный, крепкий лагер. Яркие ноты напитку дарит новейший австралийский сорт хмеля Enigma. Его заложили на сухое охмеление, чтобы максимально раскрыть его вкус и аромат. Крепость 7% не перекрывает насыщенный и спокойный вкус лагера.
Стиль: другой крепкий эль или лагер
Крепость: 7%
Stamm Brewing
Sunlit Metropolis
Настоящий взрыв вкусов с охмелением Vic Secret, Vista, Citra, Mosaic.
Стиль: сочный или мутный имперский или двойной IPA
Крепость: 8%
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться