Сырье

В современном пивоварении дрожжи Lallemand очень популярны. Это неудивительно — они отличаются чистотой культуры и большим количеством питательных веществ, а также наилучшим образом раскрывают все грани вкуса хмеля.

В продолжение обсуждения микроорганизмов для производства кислого пива Алексей Титов, представитель компании Lallemand Brewing в Прибалтике и России, написал для Profibeer статью об исследовании способности определенных штаммов бактерий выделять биогенные амины.

По статистике, один из десяти бокалов пива точно будет сварен на солоде Malteurop. Это делает продукцию компании Malteurop одной из самых популярных во всем мире.

27 октября отмечается День американского пива, эталоном которого считаются охмелённые и суперароматные IPA и NEIPA. Неотъемлемым ингредиентом такого пива стал американский хмель, поставляемый компанией Yakima Chief Hops в обогащённых лупулином гранулах Cryo Hops.

«Стратегия 21» проводит распродажу новозеландских и австралийских хмелей. Это редкая возможность купить качественный товар по цене ниже обычного — со скидкой до 30%.

Кислое пиво — бодрящее, питкое, со свежими фруктовыми нотами — пользуется всё большей популярностью у потребителей и давно перестало быть сезонным. Производство его, при правильном выборе культуры для брожения, доступно всем пивоварам. О том, какие микроорганизмы можно использовать для закисления пива, рассказывает компания Lallemand.

Компания Beer Resource пополнила ассортимент: в наличии появились ПЭТ-кеги и Hop Hash — чрезвычайно эффективная форма хмеля.

Компания Beer Resource пополнила ассортимент хмелепродуктов: в ассортименте появились обогащённые лупулином гранулы LUPOMAX, хмелевые экстракты и эксклюзивные новинки в гранулах Т90 урожая 2022 года.

Сегмент безалкогольного пива очень быстро развивается, и по прогнозам к 2025 году будет оцениваться в 46,6 миллиардов долларов. В первую очередь это происходит благодаря тому, что люди стараются сокращать потребление алкоголя и выбирают более полезные для здоровья альтернативы, не отказываясь при этом от любимого напитка. Многие пивоварни вводят один или несколько сортов безалкогольного пива в свою постоянную линейку. Причем разнообразие стилей не ограничивается лагером и пшеничным пивом, это могут быть стили, традиционно относящиеся к сегменту крафта, такие как IPA или, например, берлинер вайс. О технологиях и новом решении для производства безалкогольного пива от Lallemand Brewing рассказывает Алексей Титов, представитель компании в Прибалтике и России.

31 марта 2023 компания «Грейнрус» стала официальным дистрибьютором французского бренда дрожжей в России.

Компания Beer Resource пополнила ассортимент новым продуктом — LiquidEx Black. Это натуральный экстракт из 100% жжёного солода без добавок и консервантов.

Бельгийское пиво, признанное наследием человечества, — пожалуй, главная достопримечательность этой европейской страны. А один из главных компонентов бельгийского пива — это местный солод, который создаёт его неповторимый вкус.