Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

По статистике, один из десяти бокалов пива точно будет сварен на солоде Malteurop. Это делает продукцию компании Malteurop одной из самых популярных во всем мире.
Однако есть и более привлекательная информация: ячменный солод Malteurop в наличии и под заказ.
Malteurop — пивоваренный ячменный солод европейского качества. Это базовый солод, который служит оптимальной основой для светлого сусла и подходит для всех сортов пива. Он легко комбинируется с любыми специальными сортами солода, поэтому приемлем и для крафтового пива. Применение ограничивается только фантазией. Отличительной особенностью солода является стабильность качества на протяжении всего года. Высокий уровень показателей качества позволяет получить хороший выход сусла, ускорить этапы производства и получить приятный вкусо-ароматический профиль.
Солод Malteurop поставляется насыпью или в мешках. Возможны поставки автотранспортом, контейнерами, вагонами. Отгрузка происходит прямо с солодовни или региональных складов.
Оформить заказ можно у менеджеров отдела продаж «Стратегии 21»:
+7 (812) 244-72-00
Реклама. ООО «Стратегия 21»
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться