Технологии

Блог Ed’s Beer Site систематизирует знания о дрожжах рода Brettanomyces.

Журнал DRAFT рассказывает о том, как американские пивовары переняли традиционную бельгийскую технику затирания.

Ко Дню попкорна, который отмечался 19 января, Джош Уэйкерт в журнале Craft Beer & Brewing рассказал о положительных сторонах диацетила. 

Автор блога Bear Flavoured составил словарь вкусов пива для желающих более уверенно формулировать свои впечатления от дегустации. Pivo.by публикует перевод материала.

Джефф Элуорт, автор книги «Пивная библия», в своем блоге Beervana отмечает новый тренд в охмелении – использование хмелевой пыльцы, — который начал набирать популярность осенью 2016 года.

Журнал Brew Your Own в рубрике «Советы профессионалов» попросил опытных пивоваров рассказать, как они тестируют новые сорта хмеля.

Журнал Brew Your Own попросил профессиональных пивоваров дать новичкам несколько советов о том, как использовать копченый солод.

Что является залогом хорошего ESB — кристаллический (карамельный) солод или английские хмели? На этот вопрос отвечает соавтор книги «Варим пиво в классических стилях» Джемиль Зейнашев в статье для журнала Brew Your Own. 

Журнал Brew Your Own дает несколько советов о том, как правильно сочетать разные сорта хмеля.

Думая о пиве, выдержанном в бочках, мы обычно подразумеваем пиво, которое сварили и оставили выдерживаться в бочках из-под виски или вина.

BeerGraphs пытается определить, что же такое NEIPA – новый подстиль IPA, ураганом захвативший американский рынок.

О стиле гризетт, набирающем популярность на американском рынке, но остающемся загадочным, рассказывает DRAFT.