29C. Особое фруктовое пиво

Приятное сочетание фруктов, сахара и пива, но напиток всё же распознаётся как пиво. Характер фруктов и сахара должен быть ощутим, но сбалансирован с пивом, не таким сильным, чтобы продукт казался искусственным.

Аромат:

Аналогично фруктовому пиву, однако некоторые виды сбраживаемого сырья (например мёд, меласса) могут добавить ароматическую ноту. Какой бы дополнительный ароматический компонент ни присутствовал, он должен быть сбалансирован с фруктами и с пивом и приятно сочетаться с ними.

Внешний вид:

Аналогично фруктовому пиву.

Вкус:

Аналогично фруктовому пиву, однако некоторые виды сбраживаемого сырья (например мёд, меласса) могут добавить вкусовую ноту. Какой бы дополнительный вкусовой компонент ни присутствовал, он должен быть сбалансирован с фруктами и с пивом и приятно сочетаться с ними. Дополнительные сахара не должны иметь сырого, несброженного вкуса. Некоторые сахара будут иметь несбраживаемые элементы, которые могут давать более полный и сладкий финиш; полностью сбраживаемые сахара могут сделать финиш тоньше.

Ощущение во рту:

Аналогично фруктовому пиву, хотя, в зависимости от добавленного типа сахара, тело может быть полнее или слабее.

Комментарии:

Особое фруктовое пиво — это фруктовое пиво с дополнительными ингредиентами, такими как сбраживаемые сахара (например мёд, коричневый сахар, инвертный сахар), подсластители (например лактоза), несоложёное сырьё, альтернативные зерновые, другие особые ингредиенты, либо с применением особых технологий. В качестве базового стиля для особого фруктового пива может выступать любой стиль из категории фруктового пива— 29A, 29B или 29D.

Примеры стиля:

The Bruery Goses are Red, New Planet Raspberry Ale, Tired Hands Strawberry Milkshake IPA, WeldWerks Piña Colada IPA