Пиво и наука

Американские учёные исследовали заболевание, поражающее листья и шишки хмеля, которое может привести к сокращению урожая.

Учёные нашли новый способ вторичного использования пивной дробины в качестве удобрения: её применение может помочь повысить урожай и устранить вредителей.

Французские учёные подсчитали, сколько пузырьков образуется в бокале пива — оказалось, что больше, чем в шампанском.

Американское общество химиков представило результаты исследования, в рамках которого учёные нашли новый способ использования пивной дробины — они предлагают разделять её на белок для питания людей и клетчатку, которая может стать сырьём для производства топлива.

Филиппинский священник и молекулярный биолог отец Никанор Аустриако разрабатывает оральную вакцину от коронавируса, в основе которой используются дрожжи.

Учёные обнаружили потенциал хмеля в борьбе с тяжёлым течением коронавирусной инфекции: он может помочь предотвратить так называемый цитокиновый шторм.

Финские учёные обнаружили, что отходы, образующиеся в процессе соложения и сегодня в основном идущие на корм скоту, могут стать ценной пищевой добавкой и для людей.

Учёным из университета штата Орегон и Министерства сельского хозяйства США удалось значительно расширить знания о геноме хмеля. Это может пойти на пользу не только пивоварению, но и медицине.

Хотя в 2020 году на Октоберфесте не удалось побывать никому, многие из тех, кто посетил фестиваль в прошлые годы, до сих пор с радостью его вспоминают. Учёные узнали, что посещение столь запоминающихся мероприятий надолго повышает удовлетворённость жизнью.

Учёные нашли причину того, почему первый глоток пива кажется таким приятным: дело не в алкоголе и не только во вкусе и аромате.

Специалисты канадской компании Renaissance BioScience создали новые лагерные штаммы дрожжей, повторив и улучшив произошедшую в природе комбинацию. Результаты их исследования опубликованы в журнале Applied and Environmental Microbiology.

Аспирант университета Квинсленда Эдвард Керр, работая над диссертацией, обнаружил, что сварить пиво можно даже из одного зерна. При этом сусло из одного зерна будет идентичным по составу тому, что было получено на полноценной пивоварне из нескольких килограммов солода.