Коктейли

В столичном фудмолле «Депо» открылся безалкогольный бар Hoegaarden 0.0, который стал первым событием в рамках кампании «0%, потому что я так хочу», запущенной компанией AB InBev Efes.

Согласно опросу, проведённому компанией Bacardi, в это Рождество 50% британцев собираются заменить привычные пиво и вино на коктейли. По мнению компании, особым спросом в период праздников будут пользоваться водка и джин.

В первые месяцы пандемии в США резко выросла популярность домашней выпечки. Люди забросили диеты и принялись выпекать банановый хлеб и халы. Результатами они активно делились в социальных сетях. Всеобщий интерес к выпечке уже угас, но теперь хлеб (и квас) добавляют в коктейли, рассказывает Vinepair.

Аналитики компании IWSR в своём исследовании влияния пандемии коронавируса на рынок напитков отмечают, что в новой реальности роли сомелье, миксологов, барменов будут всё более гибкими, им придётся приспосабливаться к работе в условиях, когда взаимодействия с клиентами лицом к лицу стало меньше.

В преддверии Международного дня бармена, который традиционно отмечается 6 февраля, старший бренд-амбассадор одного из крупнейших мировых алкогольных производителей Diageo Константин Саморуков рассказал, какие тенденции будут главными в барной индустрии и коктейльной культуре в России в 2020 году.

В 2010-х годах в мировой культуре потребления алкоголя произошли глобальные изменения. Их, конечно, огромное количество, но есть те, которые определяют тенденции на 2020-е годы, пишет Bloomberg.

Придуманный в Азии «чай с шариками» — боба, или баббл-чай — стал популярным по всему миру. Это чайный напиток с добавлением шариков из тапиоки или желе, различных сиропов и топингов. Теперь в такой коктейль попробовали добавить и пиво.

Лето — время тусовок на верандах и балконах и, конечно, красивых фотографий в инстаграме. Безалкогольные коктейли на основе «нулевого» пива, соков и сиропов выглядят на фото не хуже, по вкусу не уступают алкогольным вариантам, а главное — безопасны в жару.

Говорят, что не хлебом единым жив человек, а пивовары не могут пить только пиво. После продолжительных смен о пиве иногда и думать не хочется. Достаточно просто посмотреть профили этих ребят в социальных сетях, и вы найдете там их обзоры на виски, вино, коктейли, приготовленные как дома, так и профессионалами. Особое внимание пивовары уделяют коктейлям тики. Самые влиятельные пивовары по всей Америке находят свое спасение от каждодневного сплина и подавленности в экзотических исследованиях и возвращаются в варочный цех, вдохновившись тропическими вкусами тики и свойственным этим коктейлям духом эскапизма.

27 января в Москве, в ресторане «Поплавок» (Мясницкая 7, стр.1) состоится российский финал Международного конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies.

Потребители отказываются от крепких коктейлей и предпочитают безалкогольные «моктейли» или слабоалкогольные коктейли, в том числе на базе пива, пишет BeverageDaily.

Два очень важных события в сфере индустрии гостеприимства состоялись в один день, 29 марта, на одной из самых красивейших панорамных площадок столицы — в Extra Lounge Bar Eas» на 20-м этаже отеля «Корстон»: Российский национальный конкурс среди барменов Mattoni Grand Drink 2018 и московский отборочный тур чемпионата среди барменов World Cocktail Championship 2018.