Основными алкогольными трендами 2010-х назвали горечь и инстаграмность

В 2010-х годах в мировой культуре потребления алкоголя произошли глобальные изменения. Их, конечно, огромное количество, но есть те, которые определяют тенденции на 2020-е годы, пишет Bloomberg.

Крафтовые напитки

Конечно, самое большое распространение крафтовые напитки получили в США: если в 2010 году там было всего 195 крафтовых производителей крепкого алкоголя, то к концу 2018 года их насчитывалось уже 1586 (согласно сервису Statista). Причем особенно популярными там стало вовсе не крафтовое пиво, а крафтовые виски, ром, водка и джин.

Алкоголь от знаменитостей

В 2010-х годах различные известные личности — от певцов до порнозвезд — стали выпускать свои бренды алкоголя. Сегодня таких напитков насчитывается сотни. Вот лишь некоторые из них: виски Heaven’s Door от Боба Дилана, водка Born & Bred от Ченнинга Татума, текила Casamigos от Джоржа Клуни (сейчас принадлежит Diageo), джин Aviation от Райана Рейнольдса и виски Wild Turkey, креативным директором которого стал Мэттью Макконахи.

Высококачественные смеси для коктейлей

В 2010-х появилась новая ниша тоников высокого качества и напитков для коктейлей с меньшим содержанием сахара. Сегодня крупнейшие производители алкоголя выпускают свои премиальные напитки для создания коктейлей. Так, лидером по производству таких напитков, согласно Bloomberg, является британская Fever Tree, которая в начале 2019 года оценивалась в 4,5 млрд долларов.

Слабоалкогольные напитки

Нежелание населения сильно напиваться привело производителей к созданию слабоалкогольных коктейлей — спритцев. Считается, что именно этот тренд, а также напитки на основе ароматных ликеров останутся еще на долгие годы.

Вкусы с горчинкой

Мода на горькие вкусы распространяется не только на IPA. Американские бары закупают много таких горчащих напитков с сильно выраженными вкусами.

Instagram

Красивая картинка всегда цепляла глаз привередливых потребителей. Но особенно заметно стало это именно в 2010-е. Производители алкоголя не перестают удивлять потребителей и даже нанимают специалистов по дизайну коктейлей, а некоторые бары — отдельных креативных директоров. В качестве примера Forbes приводит коктейль «Малыш Йода», подающийся в бокале, оформленном в виде персонажа из сериала Disney «Мандалорец», и капсулу с виски, которую нужно раздавить во рту.