Бары и магазины
← Обратно к новостям27 января пройдёт российский финал конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies
27 января в Москве, в ресторане «Поплавок» (Мясницкая 7, стр.1) состоится российский финал Международного конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies.
Организаторы мероприятия – Барменская Ассоциация России и IDAC (Ассоциация производителей кальвадоса и сидра).
Участники номинаций «Профи» и «Молодой бармен» (для барменов со стажем работы менее года) должны будут придумать свой авторский коктейль на основе кальвадоса, при этом в нём нужно будет отразить заданную тему конкурса. В этом году темой выбран «Мир».
Каждый год опытных барменов-профессионалов в номинации «Профи» и барменов со стажем работы до 1 года в номинации «Молодой бармен», которые должны придумать свой авторский коктейль на основе кальвадоса, отражающий главную тему соревнования. В 2019 году главная тема конкурса называется «Мир».
Победители в обеих номинациях отправятся во французский город Кан, где 25 марта пройдёт международный финал.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться