Советы

0 6217
07.06.2021
Платная публикация
Заполняем информацию о декларации соответствия в ТТН

С 1 января 2021 года вступили в силу изменения в 171-й закон, согласно которым в товарно-транспортной накладной (ТТН) на пиво должны содержаться сведения о декларации соответствия. Profibeer обратился в РАР с уточнениями о том, как именно эта информация должна оформляться. Публикуем ответ ведомства со своим комментарием.

0 4742
02.06.2021
Платная публикация
Утилизация пива: вопрос акцизов и письма ФНС и Минфина

Profibeer завершает подборку текстов, посвященных просроченному пиву и его утилизации. Ранее мы уже писали о том, как правильно по закону утилизировать просроченное пиво, и что делать, если РАР нашло у вас просрочку. Теперь поговорим о том, как обстоят дела с акцизами.

0 10469
27.05.2021
Как предотвратить холодное помутнение в охмелённом пиве

Сегодня мутность пива уже не считается дефектом, однако иногда она становится чрезмерной, что также влияет на вкус, аромат и стабильность пива. О том, как избежать нежелательного помутнения, рассказывает старший менеджер лаборатории White Labs Кара Тейлор.

0 9565
26.05.2021
Как сварить бельгийский золотой крепкий эль

Бельгийский золотой крепкий эль нередко путают с трипелем, однако у этого стиля есть свои прелести. О том, как его сварить дома, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Джош Уэйкерт.

0 4404
26.05.2021
Платная публикация
Как по закону утилизировать просроченное пиво

Profibeer продолжает публиковать материалы о том, что нужно делать с просроченным пивом. В прошлом материале мы разобрали, что делать, если РАР нашло у вас на остатках просрочку. Теперь поговорим конкретно про утилизацию.

0 13438
20.05.2021
Как продлить срок хранения пива

Когда пиво покидает пределы пивоварни, у пивовара больше нет возможности контролировать его свежесть и качество, однако от того, насколько стабильным останется пиво при хранении, во многом зависит впечатление потребителей. О том, какие изменения можно внести на производстве для обеспечения стабильности пива, рассказывает пивовар Victory Brewing и Lazarus Brewing Мэтт Кауч.

0 6103
19.05.2021
Платная публикация
РАР начало активно искать просроченное пиво, что делать получателям «писем счастья»?

Производители пива и оптовики начали получать от межрегиональных управлений РАР письма с «предостережением от совершения правонарушения», в котором указано, что служба видит в ЕГАИС, что у организации на остатках есть пиво с истекшим сроком годности. Как реагировать на такие письма? Чем они грозят?

0 7655
18.05.2021
Как сварить чешский тёмный лагер

Пока границы закрыты, свежий чешский тёмный лагер, с насыщенным солодовым вкусом и пряными хмелевыми нотами, можно сварить дома. О том, как это сделать, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Джош Уэйкерт.

0 8944
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

0 10710
05.05.2021
Платная публикация
Особенности производства игристого сидра

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях производства игристого сидра.

0 6134
27.04.2021
Можно ли проводить сухое охмеление быстро и при низкой температуре?

Многие пивовары считают, что сухое охмеление требует пары недель, однако последние исследования и эксперименты показывают, что желаемый хмелевой характер — насыщенный, фруктовый, без лишней травянистости — можно получить всего за пару дней. О том, как домашним пивоварам освоить новую технологию и получать готовый IPA быстрее, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Дрю Бичам.

20 сентября 2021
Zlatá pivní pečeť (Чехия)

31-й международный пивной фестиваль Zlatá pivní pečeť пройдёт в павильоне Т1 выставочного центра города Ческе-Будеёвице с 20 по 25 сентября 2021 года.

25 сентября 2021
Zelrun Beer Mile 2021 (Москва)

25 сентября 2021 года в Москве пройдёт пивная миля — забег на дистанцию 1 миля (1609 метров), в котором участник перед каждым кругом (400 м) должен выпить банку пива.

25 сентября 2021
Vulitsa Ezha. Beer Edition (Минск)

В Минске 25-26 сентября пройдёт пивной фестиваль Vulitsa Ezha. Beer Edition.

Лучшее
5 84460
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов советского пива