Оборудование

История петербургской компании «Ленпродмаш» начинается еще в 1874 году. Предприятие не только пережило революцию и Великую Отечественную войну, но и стало одним из ведущих советских производителей оборудования для пищевой промышленности.

Директор Plan B Дмитрий Горев рассказал ярославскому «Коммерсанту», что его пивоварня купила в Канаде линию розлива в банки от Cask, а транспортная компания ее потеряла.

В 2020 году компания «Русская Дымка» представила автоматическую домашнюю пивоварню под названием «Хмельница». Инженеры компании сильно потрудились над конструкцией, чтобы вывести пивоварню на одну из лидирующих ролей на рынке.

Банка становится все более популярным видом упаковки у пивоваров. У нее есть ряд неоспоримых преимуществ перед стеклом: легкий вес, светонепроницаемость, минимальное попадание кислорода. И, конечно же, банка не бьется, в отличие от стеклянной бутылки. Компания из Великого Новгорода Brew Canning System, основанная коллективом пивоварни Brewmen, давно «раскусила» этот тренд. В 2020 году команда начала продажу собственных полуавтоматических линий розлива в банку, а в начале 2021 презентовала новую автоматическую линию. За пять месяцев BCS поступило десять заказов на «автомат» от малых и средних производств.

Сегодня как никогда активно появляются новые, часто неожиданные вкусы пива. Особую популярность завоевали яркие и свежие, фруктовые и ягодные, сладкие и с кислинкой, слабоалкогольные напитки — бирмиксы. По данным Nielsen, за 2018-2019 годы сегмент вырос на 40% и продолжает расти.

Российская компания BCS (Brew Canning System) всего за год стала для крафтовых пивоваров «Калашниковым» среди линий розлива в банку. В подтверждение — уже 15 инсталляций полуавтоматических комплектов в России, заказы из стран СНГ.

Алексей Черныш, пивовар и представитель компании Caspary GmbH в России, заканчивает цикл материалов об оборудовании для брожения на портале Profibeer.

Выставка Beviale Moscow провела второй обучающий семинар совместно с компаниями Profimalt и BdB GmbH на тему «Участки пивоваренного оборудования с высоким микробиологическим риском».

Завсегдатаи российских выставок для пивоваров не раз видели эту картину: вокруг кипит жизнь, люди ходят от стенда к стенду, общаются, обмениваются контактами, обсуждают сделки. И посреди этого движения островок скуки: стенд с двумя грустными китайцами, которые не могут понять, почему никому не интересно взглянуть на их новые варочники или ЦКТ.

Сегодня в России большая часть отработанных пивных дрожжей просто сливается в канализацию. К сожалению, заводы, использующие подобный нерациональный подход, не только наносят вред окружающей среде, но и упускают реальную экономическую выгоду.

Рабочая группа по локализации и региональному развитию Консультативного совета по иностранным инвестициям, в который входят работающие в России иностранные компании, обратилась к главе Минпромторга Денису Мантурову с просьбой отложить как минимум до 1 февраля 2022 года введение новых правил ввоза иностранного оборудования.

Сегодня пивоварни могут воспользоваться субсидиями и скидками на покупку пивоваренного оборудования. Мы разобрались, какую именно помощь предоставляет государство. Благодарим Министерство промышленности и торговли Российской Федерации и Российскую ассоциацию производителей специализированной техники «Росспецмаш» за помощь в подготовке материала.