RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Свежие статистические отчеты показывают, что производство пива в двух российских регионах выросло за прошедший год.
Так, Ульяновская область вышла на второе место среди других субъектов России, произведя за 2023 год почти 62 миллиона декалитров пива и пивных напитков. А за первые шесть месяцев 2024 года в регионе выработано 32,2 миллиона декалитров этого продукта. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года прирост составил 102,5%.
На первом месте по производству пива остается Московская область. На третьем, четвертом и пятом местах расположились Татарстан (53,3 млн дал), а также Новосибирская (49 млн дал) и Самарская области (46 млн дал). Такие данные приводит Ассоциация производителей пива, солода и напитков.
Таким образом, перечисленные регионы производят почти треть всего пива в стране (834 млн дал). Традиционный участник пятерки — Санкт-Петербург — выбыл из нее со снижением в 2%.
Другой российский регион — Челябинская область — также увеличила производство в 2024 году. И хоть в топ-5 он не попал, в отчете о социально-экономическом положении региона в первом полугодии 2024 года, опубликованном Челябинскстатом, говорится об увеличении производства пива в два раза.
— За январь — июнь 2024 года в регионе произведено 851,4 декалитра пива. Это в два раза больше, чем за тот же период 2023 года, — сообщается в отчете.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться