RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В январе 2025 года производство пива в России выросло на 8,2%. Об этом говорится в материалах Росстата.
По сравнению с декабрем 2024 года выпуск пива в январе снизился на 13,8%.
Производство упакованной минеральной и питьевой воды без добавления сахара, подсластителей и ароматизаторов увеличилось на 11% по сравнению с январем 2024 года, достигнув 1,6 миллиарда полулитров, но к декабрю 2024 года снизилось на 10,6%.
В соответствии с информацией Росстата, в январе 2025 года наблюдается рост производства табачных изделий на 14,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а по отношению к декабрю 2024 года увеличилось на 15,2%. Выпуск сигарет возрос на 18,4% по сравнению с январем 2024 года, составив 15,4 миллиарда штук, а в месячном выражении рост составил 17,8%.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться