RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
После хеллоуинских праздников пивовары начинают готовиться к зиме: небольшое затишье говорит, что нам будет чем поживиться в зимний сезон. А на этой неделе нас порадовало изобилие разнообразных IPA и сладких добавок.
Пивоварня «Одна Тонна» представляет Eager Beaver: американский пейл-эль, который может стать новым пивом на каждый день. Пивовары постарались сделать его лёгким, однако довольно полнотелым, освежающим и питким. Настоящая классика!
Стиль: американский IPA
Алкоголь: 5%
Плотность: 13%
Double Chocolate Banana Cake High-Protein Low-Fat Imperial Stout (No Butter). Рецепт, разработанный на осеннем конгрессе дипломированных кондитеров и диетологов Северо-Запада. Каждая банка – это 20% суточной нормы углеводов, 13% калия, по 5% натрия и кальция, и всего 1% жиров.
Стиль: имперский стаут
Алкоголь: 10
Горечь: 30 IBU
Пастри-стаут с ароматом попкорна и вкусом арахисового печенья, наполненный ленивым умиротворением после первого стаканчика бранча выходного дня. Те, кто застал начало творческого пути пивоваров, должны узнать первый логотип, изображающий веселых морских друзей, осьминога и краба. Прошло четыре года, а пивовары, как и прежде, готовы разделить бутылку со всеми, кто ищет невероятных приключений.
Стиль: сладкий стаут
Алкоголь: 9%
Ароматный IPA в американском стиле с продуманной сбалансированностью горечи, аромата и вкуса тропических фруктов.
Стиль: американский IPA
Алкоголь: 5%
Горечь: 30 IBU
Имперский эль с имбирем и малиной.
Стиль: кислый эль
Алкоголь: 7%
Кислый эль с кофе и маракуйей. Этим сортом пивовары дают ценный совет — как реагировать на людей, не умеющих отвечать ёмко и по делу. Нужно просто выждать несколько минут и ёмко парировать: «Держи в курсе».
Стиль: кислый эль
Алкоголь: 7%
Сезонный тыквенный эль, уютный и сладковатый.
Стиль: пиво с тыквой
Алкоголь: 7%
Горечь: 20 IBU
Классический пильзнер c чистым вкусом, благодаря 45 дням лагерирования, и лёгким ароматом хмеля Mandarina Bavaria.
Стиль: немецкий пилз
Алкоголь: 4,8%
Горечь: 23 IBU
Коричневый американский эль с плотным вкусом шоколада, орехов и кофе с оттенками темных солодов и копчёности.
Стиль: коричневый эль
Алкоголь: 4,5%
Горечь: 25 IBU
3 Sides of the Hopz (Brew Fiction): американский IPA, алкоголь 6,5%, горечь 70 IBU
100% of Hopz (Brew Fiction): двойной IPA, алкоголь 8,5%, горечь 70 IBU
«Анти Experience» (Black Cat Brewery): IPA, алкоголь 6,5%, горечь 50 IBU
«Блин» (GAS Brew): милкшейк-IPA, алкоголь 5,6%, горечь 10 IBU
«Интрига BA Rioja» (Brew Fiction): медовуха, алкоголь 12%
«Интрига BA Rom» (Brew Fiction): медовуха, алкоголь 12%
«Сублимация» (Hophead Brewery): NEIPA, алкоголь 6,5%, горечь 30 IBU
Apricot Jam Session (Green Street Brewery): кислый IPA, алкоголь 6,5%, горечь 30 IBU
Baker's Shard (Selfmade Brewery): пастри стаут, алкоголь 10%, горечь 40 IBU
Black Pyramid (NoName Brew): стаут, алкоголь 6%, горечь 25 IBU
Caramba (Brewlok Craft & Classic Brewery): милкшейк-IPA, алкоголь 6,9%, горечь 40 IBU
Double Hop Ipa (Barbudos): американский IPA, алкоголь 5,6%, горечь 60 IBU
Honey (Brew Fiction): двойной IPA, алкоголь 8%, горечь 60 IBU
Mosaic («Пинта»): NEIPA, алкоголь 5,4%, горечь 40 IBU
NELSON POWER UP (Ostrovica): двойной IPA, алкоголь 8,2%, горечь 60 IBU
Quintuple (One Ton Brewery): бельгийский квадрюпель, алкоголь 15%
Out of Time (Selfmade Brewery): NEIPA, алкоголь 7,2%, горечь 30 IBU
Out of Hours (Wild Lab): американский IPA, алкоголь 6%
Smoked Weizen (The Ded & Paddle): хефевайцен, алкоголь 4,6%, горечь 29 IBU
Tap Flip (Red Button Brewery): сладкий стаут, алкоголь 6,5%
Tough Experience (Selfmade Brewery): американский IPA, алкоголь 5,7%, горечь 40 IBU
Triple IPA Aged Jack Daniels Barrels (Salden's Brewery): тройной IPA, алкоголь 12,5%, горечь 100 IBU
Vienna (?) New England IPA (AF Brew и Fuerst Wiacek): NEIPA, алкоголь 7%
Vienna Style Lager (Amadeus Brewery): лагер, алкоголь 4,5%
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться