Новинки недели: обряды для тепла

Длинная и холодная рабочая неделя позади, и пришла пора немного отдохнуть — с комфортом, без мыслей о делах и с новым пивом под рукой. И это будут не просто пятничные посиделки, а настоящий ритуал призыва хорошей погоды — ведь с каждым глотком мы будем ближе к весне.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS & Mitra Brewing Co.

Ebanisteria

Светлый классический лагер. Насыщенный и чистый солодовый вкус, выраженная, но ненавязчивая хмелевая горчинка и умеренная карбонизация.

Стиль: лагер
Крепость: 6%

«Осьминогец»

«Лошадки»

Джуси айпиэй с кокосово-мятным ароматом, охмеленный HBC 1019 (Dolcita) и El Dorado Cryo.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7,2%
Горечь: 52 IBU

ALASKA Brewery

«Вишня в шоколаде»

Шоколадный пастри-стаут с добавлением сока вишни и мяты, созданный совместно с каналом «Просто Про Пиво». Вдохновлен швейцарским шоколадом с аналогичным рецептом. Получилось сбалансированно, не приторно. Во вкусе ощущается вся мягкость шоколада, уравновешенная кислотностью вишни и аккуратно приправленная мятой. 

Стиль: пастри-стаут
Крепость: 6,8%

Big Village Brewery

Step By Step

Интерпретация пильзнера в стиле западного побережья: классическая засыпь, охмеление Motueka и Simcoe, лагерный дрожжевой штамм. Легкий, сухой с элегантной солодовой базой, ярким хмелевым ароматом и уверенной горечью.

Стиль: вест-кост пильзнер
Крепость: 5,5%
Плотность: 12,5%
Горечь: 40 IBU

Too Cool To Fly

Праздничный Хейзи АйПиЭй с увесистой долей овсяных и пшеничных хлопьев, приправленный щепоткой лактозы и охмелённый свежими гранулами новозеландского трио Motueka, Riwaka и Cascade NZ. Сварен к пятилетию бара Dolphinwolf.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%
Плотность: 19%
Горечь: 30 IBU

Wall of Champions

Импульсивный, мягкий и коварный Тройной Хейзи АйПиЭй, заряженный ударной порцией гранул Riwaka, Nelson Sauvin и Citra CRYO.

«Стена чемпионов» в Монреале — легендарный вызов на трассе «Формулы-1». Своё громкое имя она получила после 1999 года, когда в неё один за другим врезались сразу четыре чемпиона. Хотя в 2017 году стену модернизировали для повышения безопасности, отодвинув и изменив её угол, она по-прежнему заставляет пилотов чувствовать нервную дрожь, оставаясь одной из самых знаковых и коварных точек календаря.

Стиль: тройной NEIPA
Крепость: 10%
Плотность: 22%
Горечь: 40 IBU

Black Cat Brewery

Stoutopia 2.0

Вторая версия «Стаутопии», в которой слились полнотелость стаута, сливочность и яркий вкус лесного ореха. 

Стиль: молочный стаут
Крепость: 6,9%

Brewmen

«Сделай вид, что не волнует»

Фруктовый саур-эль с мандарином и апельсином, дополненный холодной хвойной нотой пихты. Свежий и аккуратный: сначала цитрус, затем лёгкая хвойная прохлада и чистый, ненавязчивый баланс.

Этот сорт — про людей, которые умеют держать лицо. На работе, в разговорах, в любых «неудобных» ситуациях. Выглядит спокойно. Работает — на силе воли.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%
Плотность: 16%

Duble

Dashiki

Milkshake IPA — смесь десерта с пивом, где сочная фруктовость сливается с охмеленной базой и получается мягкая, кремовая текстура с легкой горчинкой. Манго придаёт шелковистую текстуру и мягкость, а черная смородина отвечает за аромат, кислинку и шикарный цвет.

Стиль: милкшейк-IPA
Крепость: 6,3%
Горечь: 23 IBU

Gletcher Brewery

CYNIC

История этого имперского стаута берет начало в 2023 году. Сваренный в июне, он год созревал в бродильных танках без применения ускорителей и искусственных добавок. В июле 2024 года пивовары  разлили стаут в бочки из лимузенского дуба, где до этого выдерживался премиальный 25-летний коньяк «Некрасов», и оставили выдерживаться еще на 365 дней, после чего насытили углекислотой и разлили в бутылки в декабре 2025 года. В результате выдержки в бочках напиток приобрел уникальный, многослойный вкус, где симфония темного шоколада и кофе переплетается с изысканными нотами сухофруктов, завершаясь аристократичным табачным финишем и бархатистой мягкостью лимузенского дуба.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 12%
Плотность: 25%
Горечь: 35 IBU

Godbeerg Brewery

Birmingham

Барливайн в классическом исполнении — очень плотный и крепкий, солодово-карамельный, идеальный для вдумчивого наслаждения холодными зимними вечерами.

Стиль: английский барливайн
Крепость: 11%
Плотность: 30%

Jaws

Hop Water

Просто чистая газированная вода, в которую бережно перенесли яркий характер хмеля Citra. Получилось чудесно: яркие смолисто-цитрусовые оттенки, и при этом совершенный ноль калорий, сахара и алкоголя. В составе нет солода, а значит — только чистое сухое послевкусие. Отлично утоляет жажду.

Стиль: хмелевая вода

«Hop Water Цитрус»

Секрет хмеля — в молекулярном родстве с миром фруктов и пряностей. Одни и те же ароматические соединения рождают в бокале целую палитру: искристую цитрусовую цедру, сочные тропики, прохладу хвойного леса, шёпот луговых трав и едва уловимый пряный шлейф специй. Поэтому хмель так естественно дополняет фрутктовые и пряные ноты — они говорят на одном языке. 

Идеальный первый шаг для тех, кто только открывает для себя хмелевую воду. Это не апельсиновая газировка, а хмелевая вода с добавлением апельсина. Здесь хмель играет в фоновом режиме, добавляя цитрусовому вкусу глубину и многослойность. Лёгкая цедровая горчинка лишь придает свежести, не перетягивая на себя внимание.

Стиль: хмелевая вода

Midnight Project

Bounty Hunter: Buffalo Trace BA

Охота начинается не за трофеем, а за ощущением. Тёплый вечер, белый песок, где-то шумит океан, время будто растянулось и никуда не спешит. В голове картинки из тех самых рекламных островов, где всё лишнее остаётся за кадром, а слоганы пестрят обещанием райского наслаждения.

Этот Imperial Pastry Stout, выдержанный в бочке из-под Buffalo Trace — ваш побег из реальности, маленький отпуск внутри бокала. Прислушайтесь к ощущениям и останьтесь наедине с шоколадно кокосовым мотивом баунти, который раскрывают кокосовые чипсы и экстракт ванили бурбон. 

Стиль: двойной пастри-стаут
Крепость: 14%
Горечь: 60 IBU

Nuclear Brewery

«Очень горький опыт: DIPA на хмеле Citra

Мы решились на невероятный эксперимент! Никто даже не представляет, что произойдет, если сварить DIPA на малоиспользуемом и совершенно непредсказуемом хмеле Citra. А если серьезно, мы просто поняли, что практически никогда его не используем в наших охмеленных сортах., тем более в чистом виде. Надеемся порадоваться сами результату и порадовать им тебя.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8%
Горечь: 80 IBU

«Тёмный опыт: арахисовый батончик»

Перед вами новый опыт: портер с карамелью, молочным шоколадом и арахисом. Не факт, что он ведет себя как известный всем шоколадный батончик, но пивовары старались создать напиток, похожий по вкусу и аромату на любимый многими перекус.

Стиль: портер
Крепость: 7%
Плотность: 15,5%
Горечь: 30 IBU

Paradox

Chateau Volée

Крепкий десятиградусный эль на бельгийских дрожжах разлит в благородное стекло 750 мл. Кремовая текстура и сложно-сочиненная органолептика с нотами чернослива, карамели, солода, эфирностью, нотами банана, тропических фруктов, гвоздики и легким пряным послевкусием.

Квадрюпель в лучших традициях, с каждым бокалом приближает к состоянию полета.

Cтиль: бельгийский квадрюпель
Крепость: 10%
Горечь: 20 IBU

Red Button Brewery

Pure Shores (Ultimate)

Новый взгляд на лактозно-шоколадный стаут с печеньем «Орео» — плотнее, крепче, насыщеннее.

Стиль: молочный стаут
Крепость: 8,6%

Reload Brewery

Lukoshko

Лето уже давно уступило место осени, золотистые лучи солнца теперь лишь робко пробивались сквозь плотную завесу ветвей. Наступило лучшее время для тихой охоты. Лес наполнился шорохом листьев и редкими птичьими голосами. Запах опавших яблок смешивался с пряным ароматом мокрых сосновых иголок, создавая неповторимое благоухание осеннего леса.

Тропинка, знакомая до мельчайших деталей, сломанное дерево, и вот впереди показалась заветная полянка, покрытая разноцветьем листвы и щедро украшенная маленькими шляпками грибов. Тут-то на помощь и приходит старое берестяное лукошко, шероховатое от частых прикосновений ладоней и слегка потрескавшееся от множества дождливых походов в лес. Лукошко, которое хранит запахи смолы, прелого листа и влажной земли, и помнит каждый гриб, бережно положенный внутрь...

Стиль: гозе
Крепость: 6,5%
Горечь: 10 IBU

Tomato Therapy Sriracha

С древнегреческого языка слово терапия переводится как «лечение», то есть восстановление физического или психологического здоровья пациента путем устранения симптомов заболевания. Современную терапию довольно сложно классифицировать, так как она различается методами, подходами к лечению и областями применения. Сегодня перед вами редчайший вид терапии — томатная.

Tomato Therapy — серия томатных гозе с добавлением различных овощей и фруктов, перцев и соусов — занимается профилактикой, диагностикой и нехирургическими методами лечения нехватки томатов в организме человека. Продолжает серию томатный гозе с добавлением соуса шрирача.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 7,5%
Горечь: 7 IBU

Rewort Brewery

«Утренник»

В жизни каждого человека, за исключением генетических мутантов типа Оззи Осборна, временами случаются такие дни, которые лучше бы и не начинались. Да-да, те самые ситуации, когда уровень «хорошо вчера» находится в прямой зависимости к «плохо сегодня». И у каждого человека, наверняка, есть свой способ борьбы с такими днями, способ — разумеется, проверенный, и как показывает практика, в большинстве случаев совершенно не рабочий. Кто-то по методике Самуэля Ганнемана пытается лечить подобное подобным, кто-то обрывает телефоны доставок в поисках горячего супа, кто-то просто лежит и производит страдание.

И, казалось бы, нет универсального выхода, но он есть. Имя ему «Утренник», и это новый гозе с огурцом, созданный словно специально для таких случаев. Кисло-соленая база гозе, освежающий огурец, полная регидратация, ударная доза калия и магния и умеренные 5% алкоголя на борту поставят на ноги кого угодно, рассеяв туман и мрак самого туманного и мрачного утра. Так что не нужно изобретать велосипед, выдумывать что-то новое или подвергать себя экзотическим экспериментам, просто запомните базу «Хочешь быть огурцом — пей гозе с огурцом» и пусть каждый ваш день всегда будет ярким и солнечным!

Стиль: гозе
Крепость: 5%

Russian North

«Агата»

Гозе с натуральным пюре карельской облепихи и иван-чаем, посвящённый дочке карельского викинга Эркки и его прекрасной супруги Светланы.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 4,8%

Selfmade Brewery

Rock On

Кто-то любит отмечать дни рождения целой гурьбой, но в московском баре «Коза» предпочитают уютные посиделки под винил в кругу самых близких. Именно в этом месте бунтарский дух рока переплетается с ламповостью и создаёт уникальный союз!

А чтобы этот праздничный вечер стал более запоминающимся, добавим в меню яркие ноты крыжовника, ананаса и бодрящий тандем ароматов свежей травы и хвои, созданные хмелями Nelson Sauvin и Warrior

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 75 IBU

Stamm Brewing

Time Off

New England DIPA, охмелённый Citra, Nectaron и Riwaka.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%

Whites And Box

Плотный зимний Hefeweizen.

Стиль: хефевайцен
Крепость: 6,5%

Switch Brewing & DIETA

«Один к одному»

Совместный АйПиЭй в новозеландском стиле с хмелями Waimea, Motueka и Rakau к 11-летию бара «Пивная Диета».

Стиль: новозеландский IPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 45 IBU

White Stone

Superdelic

Superdelic — экспериментальный новозеландский хмель, поступивший в продажу в 2023 году. Его вкусовой и ароматический профиль характеризуется нотками красных ягод, леденцов, тропических фруктов и цитрусовых, что отличает его от иных сортов. Производители надеются, что он станет столь же популярным, как Nectaron, ну а мы внесли лепту, сварив на нём это пиво! 

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,1%
Плотность: 18%
Горечь: 90 IBU

Zagovor Brewery

Style

Классический West Coast IPA, горький, ароматный эль, охмеленный Riwaka, Centennial и Simcoe Сrуо. Хмелевая палитра сорта, раскрывается нотами цедры цитрусовых, цветочными и хвойными оттенками.

Дизайн и иллюстрация вдохновлены двумя школами искусства и одноименными журналами начала ХХ века: Wendingen и De Stijl.

Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6,8%
Горечь: 55 IBU

Zavod

Overcompressed

Двойной NEIPA, призванный взбудоражить натруженные вкусовые рецепторы хопхедов, явив своим естеством тропическую вкусоароматику лупулина Citra и австралийского Vic Secret!

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 7,4%
Горечь: 60 IBU

Tom Yаm

Кисло-сладкий, островатый, приправленный морепродуктами и образчиками экзотической тайской флоры — кафирским лаймом, галангалом и лемонграссом, в пивной версии — даже лучше! 

Стиль: гозе
Крепость: 4,2%
Горечь: 8 IBU