Brewers Association добавила в руководство семь новых стилей

Brewers Association в преддверии конкурса пива, который пройдёт в рамках Great American Beer Festival, добавила в своё стилевое руководство семь новых стилей пива, что отражает рост их популярности у пивоваров и потребителей.

В руководство вошли:

• Лагер в мексиканском стиле в четырёх вариантах: лёгкий, светлый, янтарный и тёмный. Ранее такое пиво нужно было заявлять в другие, более широкие подкатегории, такие как лёгкий лагер в в австрало-азиатском, латиноамериканском или тропическом стиле. 
• Лагеры в чешском стиле теперь будут делиться на три категории — светлый (эта категория заменит ранее существовавший богемский пильзнер), янтарный и тёмный. 
• Пильзнер в стиле западного побережья — новый подстиль, отражающий эксперименты пивоваров. Согласно руководству, пильзнер в стиле западного побережья — это пиво крепостью 5-6% и горечью 30-50 IBU. Главные черты стиля — освежающий характер и питкость, но тела должно быть достаточно для мощного охмеления. Должен проявляться очень яркий характер современных сортов хмеля во вкусе и аромате, могут присутствовать характеристики солода (хлебные, тостовые, крекерные ноты). Для горечи могут использоваться европейские или благородные сорта, однако во вкусе и аромате должны проявляться типичные характеристики американских, австралийских, новозеландских сортов. Пиво с характером европейских сортов должно относиться к категории «Итальянский пильзнер».

Кроме того, на конкурсе будет предусмотрена отдельная номинация для нового сорта хмеля. Сорт Vera, ранее известный как W1108-333 или HRC-003, пивовары смогут использовать в любом стиле, при этом не обязательно, чтобы это был синглхоп. Главное, чтобы ярко проявился характер сорта — ноты косточковых и тропических фруктов, спелого персика, манго, белого винограда, оттенки, напоминающие ананасовые леденцы, манго, спелый персик, белый виноград, тонкие цветочные и цитрусовые тона. Сорт является гибридом между Brewers Gold и устойчивым к мучнистой росе диким американским хмелем. Селекционеры отмечают, что хмель Vera особенно устойчив к мучнистой росе хмеля и умеренно устойчив к ложной мучнистой росе. Имя сорт получил в честь учёного-миколога Веры Кэтрин Чарльз.