Пиво Pro

← Обратно к новостям
11 сентября 2025, 11:04 — «Интерфакс»

РАТК: производство напитков брожения за 8 месяцев выросло на 1,1%

РАТК: производство напитков брожения за 8 месяцев выросло на 1,1%

Росалкогольтабакконтроль подвёл итоги производства пива и напитков брожения за первые восемь месяцев 2025 года. Объём производства пива крепостью до 8,6% за этот период составил 540,9 млн декалитров, что на 0,3% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года.

Производство пива крепче 8,6% сократилось на 5,1%, до 51,3 тыс. декалитров. Пивных напитков произвели 82,4 млн декалитров, что на 5,8% больше уровня прошлого года. В совокупности объём производства пива и пивных напитков составил 623,4 млн декалитров, что на 1% больше, чем за аналогичный период 2024 года.

Сидра, пуаре и медовухи за январь-август произведено 9,8 млн декалитров, что на 10% больше, чем год назад. Наибольшие темпы роста показала медовуха — на 10,7%, до 2,7 млн декалитров. Сидра произведено 6,96 млн декалитров (на 10,3% больше), пуаре — 154,9 тыс. декалитров (на 9,1% меньше).

Всего в январе-августе было выпущено 633,2 млн дал напитков брожения, что на 1,1% больше, чем годом ранее.

По итогам августа производство пива и пивных напитков составило 79,6 млн декалитров, что на 9,9% меньше, чем в июле этого года. При этом выработка пива крепостью до 8,6% снизилась на 10,2%, до 69,3 млн декалитров. Производство более крепкого пива увеличилось на 27,9%, до 6,4 тыс. декалитров, пивных напитков — снизилось на 8,3%, до 10,4 млн декалитров.

Выпуск сидра, пуаре и медовухе в августе в совокупности составил 1,5 млн декалитров, что на 4,9% меньше, чем в июле. В том числе выпуск медовухи снизился на 22,5% до 337,7 тыс. декалитров, пуаре — на 16,5% до 14 тыс. декалитров, сидра – вырос на 2% до 1,2 млн декалитров. Всего напитков брожения за август произвели 81,3 млн декалитров, что на 9,8% меньше, чем годом ранее.

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Пивные стили России: от пожигного до «Таёжного»