РАТК: производство сидра в 2025 году выросло на 23,5%

За 11 месяцев 2025 года в России выросло производство сидра и медовухи, в то время как производство пива и пуаре сократилось, подсчитал Росалкогольтабакконтроль.

Как следует из данных РАТК, в целом производство напитков брожения в январе – ноябре снизилось на 0,5%, до 845,88 млн декалитров. Производство пива и пивных напитков сократилось на 0,8%, до 830,19 млн декалитров.

Производство пива крепостью до 8,6% снизилось на 1,1%, до 719,71 млн декалитров, свыше 8,6% — на 7,2%, до 72,5 тыс. декалитров. Производство пивных напитков выросло на 0,8%, до 110,41 млн декалитров.

В то же время производство сидра выросло на 23,5% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, до 11,83 млн декалитров, медовухи — на 10,3%, до 3,65 млн декалитров. Производство пуаре сократилось на 8,8%, до 202,5 тыс.

По итогам января-октября рост производства сидра составлял 21,1%, медовухи — 10,3%.

Смотрите также

26.12.2024

Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Итальянский пилз Портрет стиля Рецепты Пильзнер Лагер

26.10.2022

Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

IPA Милкшейк-IPA Рецепты Фрукты Стили

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

16.02.2021

Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Стили IPA Лагер Рецепты Холодный IPA

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива