Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАлександр Коробутов: разрешительный режим на розничную продажу пивоваренной продукции, сидра, пуаре и медовухи преждевременный

Заместитель директора Департамента таможенной политики и регулирования алкогольного и табачного рынков Александр Коробутов рассказал о ситуации на алкогольном рынке на региональном торговом форуме «Дни ритейла в Беломорье».
Коробутов поделился, что от органов власти субъектов и некоторых производителей поступают инициативы по введению разрешительного режима на розничную продажу пивоваренной продукции, сидра, пуаре и медовухи. Однако рассматривать данный вопрос преждевременно.
— С 1 сентября вступили в силу изменения в постановлении правительства порядка ведения ЕГАИС. Кроме того, идет поэтапное введение маркировки пивоваренной продукции, и этот процесс еще не завершен. Учитывая анализ действующего законодательств, считаем, что на данный момент рассмотрение вопроса преждевременно, и его можно рассматривать только после анализа уже действующих мер и мер, которые будут приняты в ближайшее время, — заключил Александр Коробутов.
Также спикер отметил, что сейчас ведется работа над законопроектом об оптимизации лицензирования розничной продажи, сокращении документов, необходимых при подаче заявления для получения лицензии, и над рядом других законопроектов.
— В Минфин поступают самые разные инициативы, часто противоположные по своему содержанию. Например, полностью запретить продажу алкогольной продукции или полностью снять все ограничения. Мы считаем, что нужно придерживаться взвешенной позиции. При сокращении легальной розничной продажи алкоголя возникают нелегальные каналы сбыта, и поэтому простое сокращение или запрет не приводит к снижению потребления, — сказал Александр Коробутов.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться