Пиво Pro

← Обратно к новостям
14 октября 2025, 10:20 — «Интерфакс»

Производство пива и пивных напитков за 9 месяцев снизилось на 0,6%

Производство пива и пивных напитков за 9 месяцев снизилось на 0,6%

В январе-сентябре 2025 года в России произвели 699,7 млн декалитров напитков брожения, что на 0,4% меньше, чем годом ранее, подсчитал Росалкогольтабакконтроль.

В сентябре объём производства напитков брожения составил 66,5 млн декалитров против 81,3 млн в августе, что на 18,2% меньше.

Объём производства пива и пивных напитков за девять месяцев составил 688,1 млн декалитров, что на 0,6% меньше, чем за аналогичный период 2024 года. В сентябре производство пива и пивных напитков снизилось до 64,7 млн декалитров в сравнении с августом, когда произвели 79,6 млн декалитров.

Всего за девять месяцев пива крепостью до 8,6% выпустили 596,5 млн декалитров, что на 1,2% меньше, чем год назад. Более крепкого пива произвели 56,5 тыс. декалитров (на 4,5% меньше). Пивных напитков произвели 91,5 млн декалитров, что на 3,3% больше уровня прошлого года.

В сентябре производство пива с содержанием алкоголя до 8,6% сократилось с 69,3 млн до 55,6 млн декалитров, более крепкого — с 6,4 тыс. до 5,2 тыс. декалитров. Производство пивных напитков в сентябре сократилось до 9,1 млн декалитров с 10,4 млн в августе.

В предыдущие месяцы выпуск пива рос, но темпы роста замедлялись: за полгода они составляли 3,7%, за семь месяцев — 2,4%, за восемь — 1%. Сентябрь стал первым месяцем со снижением производства.

Сидра, пуаре и медовухи за январь-сентябрь, по данным РАТК, произведено 11,7 млн декалитров, что на 14,3% больше, чем год назад. Наибольшие темпы роста показал сидр — на 16,7%, до 8,5 млн декалитров. Медовухи выпустили 3 млн декалитров (на 9,3% больше), пуаре — 174 тыс. декалитров (на 4,6% меньше).

В сентябре этих напитков в совокупности произвели почти 1,9 млн декалитров (против 1,5 млн декалитров в августе). В том числе выпуск сидра вырос до 1,5 млн декалитров с 1,2 млн декалитров месяцем ранее, пуаре — до 19,1 тыс. декалитров с 10,4 тыс. декалитров, медовухи — снизился до 323,1 тыс. декалитров с 337,7 тыс. декалитров.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
15 апреля 2026
HORECA Expo (Москва)

Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.

20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

Лучшее
Vermont, NEIPA, Milkshake – одно и то же или три разных стиля?