Все пиво

В меру кислый и в меру пряный томатный гозе.

Critical Mass, критическая масса – то количество элементов движения, в котором суммарный эффект совместной активности этих элементов становится максимальным, позволяя сменить существующую парадигму вещей.

Несколько лет назад многие гнались за свехгоречью, эти IBU на максималках, теперь же мы раскачиваем чашу хмельных весов в обратном направлении. Critical Mass – сорт-эксперимент, супер-мягкий, сваренный без добавления хмеля в процессе варки, кипячения и охлаждения пивного сусла. Ожидайте тропическую пушку, созданную только благодаря тройному сухому охмелению коллекцией австралийско-новозеландских хмелей Motueka, Galaxy, Nelson Sauvin и Mosaic Cryo.

Critical Mass – дань уважения одноименному международному безграничному велосипедному движению. Выкатись на улицу – верни себе город.

Этот гибрид сочетает в себе черную смородину, щепотку лактозы, дамашний саур-бленд и хмели.

IPA новой школы, сваренный как выражение взгляда пивоварни на тренд этого лета. Тело пива создают пшеница, овёс и лактоза, а довершают характер интенсивное охмеление и низкий pH. «Корпоративно-чёрный» цвет пиву придают черная смородина и черника, добавленные поровну.

Стиль: кислый IPA

Меломель с добавлением ягод клюквы и черноплодной рябины.

Доппельбок с добавлением бобов тонка, во вкусе – нотки карамели и небольшая горчинка.

NEIPA сварен в коллаборации с Panzer Brewery. Напиток сварен на трех хмелях: Simcoe, Mosaic и Amarillo. На первое сухое охмеление был добавлен хмель и немного пыльцы, на второе, наоборот, много пыльцы и немного хмеля. Яркий и фруктовый аромат, сочный, насыщенный и с очень аккуратной горечью вкус, смягченный лактозой и подходящим для стиля штаммом, популярном на Северо-Востоке США.

Стиль: NEIPA

Это освеженный традиционный рецепт в современном духе. Гозе был приготовлен по всем лейпцигским канонам с использованием кристаллов соли и кориандра, а также основательной порцией американского хмеля на сухом охмелении. 

Гибрид двух сортов – берлинера и сэзона, сброженный блендом чистого бельгийского штамма дрожжей и молочно-кислых бактерий. При дображивании было добавлено черносмородиновое пюре.

В напитке сочетаются крыжовник, ежевика, красная смородина, соль и кориандр, которые смягчили лактозой, а после закислили в варочном порядке.