США (страница 49 из 98)

В первые месяцы пандемии в США резко выросла популярность домашней выпечки. Люди забросили диеты и принялись выпекать банановый хлеб и халы. Результатами они активно делились в социальных сетях. Всеобщий интерес к выпечке уже угас, но теперь хлеб (и квас) добавляют в коктейли, рассказывает Vinepair.

Джошуа М. Бернштейн рассказывает в журнале Imbibe, как британские пивные стили находят свое место на американском крафтовом рынке.

Медицинские ассоциации призывают Бюро по налогам и торговле алкогольной и табачной продукции США (TTB) обязать производителей наносить на этикетку предупреждение о связи употребления алкоголя и риске возникновения рака.

Журнал Zymurgy, издаваемый Американской ассоциацией домашних пивоваров (AHA), огласил результаты своего 18-го ежегодного опроса «Лучшее пиво в Америке».

Просуществовавший пять лет чикагский брюпаб Band of Bohemia, чье новаторское видение пивоварения и творческий подход к созданию блюд были отмечены звездой Мишлен, собирается выйти из бизнеса после прохождения процедуры банкротства.

На фоне резкого увеличения потребления напитков в домашних условиях Северная Америка испытывает острый дефицит алюминиевой тары. Спрос существенно опережает предложение. По мнению экспертов, стабилизировать ситуацию удастся не раньше 2025 года.

В США увеличился спрос не только на низкокалорийные и слабоалкогольные напитки, но и на двойные IPA. Тренд начал набирать обороты ещё до начала пандемии, но переключение на домашнее потребление алкоголя ускорило его развитие.

Джим Ворел в журнале Paste рассказал о пяти брендах пива, перевернувших привычное представление американцев о пивных стилях.

Компания Mikkeller объявила о закрытии производства в Нью-Йорке. Пивоварня с рестораном, расположенная на бейсбольном стадионе Сити-Филд в Квинсе, закрывается из-за коронавируса.

Brewers Association назвала победителей конкурса пива, прошедшего в рамках Great American Beer Festival. GABF в этом году из-за пандемии проходил в онлайн-формате, поэтому и награды 34-го по счёту конкурса вручались виртуально.

Стартап Bespoken Spirits из Кремниевой долины создал за 2,6 млн долларов разработку технологии старения виски ACTivation. Она позволит за несколько дней произвести виски, вкус, цвет и аромат которого не будут отличаться от напитков многолетней выдержки.

Научный журнал JAMA Network Open опубликовал результаты исследования о том, как пандемия повлияла на употребление алкоголя. Согласно им, жители США стали на 15% чаще употреблять алкоголь, особенно сильно эта тенденция была заметна у женщин (на 40% чаще) и молодежи (на 19%).