RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Компания Mikkeller объявила о закрытии производства в Нью-Йорке. Пивоварня с рестораном, расположенная на бейсбольном стадионе Сити-Филд в Квинсе, закрывается из-за коронавируса.
Mikkeller Brewing NYC открылась в начале бейсбольного сезона 2018 года, и во время игр клуба «Нью-Йорк Метс» заведение было заполнено до отказа. Также на пивоварне варили пиво для продажи в местных розничных магазинах. Когда игры прервали из-за пандемии, заведение начало продавать пиво навынос и с доставкой, однако этого было недостаточно, чтобы оставаться на плаву.
«Нам пришлось принять трудное решение навсегда закрыть Mikkeller Brewing NYC. В обозримом будущем посетителей на Сити-Филд не будет, поэтому Mikkeller объединяет нью-йоркскую пивоварню с пивоварней в Сан-Диего», — говорится в сообщении. Уточняется, что сваренное в Сан-Диего пиво продолжат поставлять в Нью-Йорк.
Также из-за пандемии пивоварне пришлось отменить намеченный на 17-18 октября фестиваль Mikkeller Beer Celebration Tokyo. Вместо запланированного многолюдного фестиваля с участием 40 пивоварен, было организовано небольшое мероприятие под названием KEEP POURING NIPPON с ограничением числа посетителей, измерением температуры и другими мерами безопасности. Был отменён и перенесённый на октябрь Mikkeller Beer Celebration Copenhagen — он пройдёт 30 апреля - 1 мая 2021 года.
Ранее основатель Mikkeller Миккель Борг Бьергсё объявил об уходе с поста исполнительного директора компании — он станет креативным директором и вместо вопросов экономики и роста бизнеса будет заниматься развитием бренда Mikkeler, разработкой новых сортов, планированием коллабораций и мероприятий.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться