Ячмень

Пивоварня YouTon из подмосковного Наро-Фоминска в качестве эксперимента сварила пиво из несоложеного ячменя. Чтобы добыть из зерна сахара, пивовары использовали ферменты. В сентябре подобный эксперимент провела и американская Cool Cousin Brewing: компания запустила в продажу кельш, сваренный без использования солода. Российские пивовары полагают, что, возможно, получили аналогичный результат даже раньше американских коллег. Однако найти применение этой технологии в России будет непросто из-за ограничений отечественного законодательства.

Американская пивоварня Cool Cousin Brewing сварила пиво из несоложеного ячменя. Кельш, произведенный без использования даже грамма солода, представили публике в ресторане Blue Hill at Stone Barns, отмеченном двумя звездами Мишлен. По словам основателя Cool Cousin Brewing Джона Мидгли, по вкусу это пиво ничуть не уступает обычному.

Экспортную пошлину на ячмень повысят в 1,6 раза. С 13 по 19 сентября она составит 931,7 вместо 574,8 рубля за тонну. Такими данными поделился Минсельхоз.

В новом отчёте RMI Analytics прогноз урожая ячменя в мире был слегка повышен, однако он всё равно остаётся минимальным за десять лет.

Международный совет по зерну подсчитал, что мировые запасы зерна опустились до минимума за последние девять сезонов, а запасы ячменя сократились ещё более значительно.

В новом отчёте RMI Analytics говорится о дальнейшем снижении прогнозов объёма урожая ячменя в мире: аналитики снизили прогноз с 138,7 млн до 138 млн тонн.

В Азербайджане, в городе Имишли, начали строительство завода по переработке ячменя. Его запуск позволит в полном объеме обеспечить сырьем местных производителей пива.

Министерство торговли Китая объявило об отмене с 5 августа действовавших более трёх лет антидемпинговых протекционных пошлин на ячмень из Австралии.

Эксперты RMI Analytics выпустили обновлённый прогноз объёма урожая ячменя в мире: по состоянию на конец июля урожай оценивается в 138,7 млн тонн, что на 2,3 млн тонн меньше, чем в предыдущем прогнозе.

Правительство Австралии разочаровано решением Китая продлить ещё на месяц пересмотр пошлин на поставки австралийского ячменя и собирается возобновить рассмотрение вопроса в ВТО.

Эксперты RMI Analytics сообщили о снижении прогноза урожая ячменя в мире в 2023-2024 годах до 141,8 млн тонн. Это на на 0,8 млн тонн меньше, чем прогнозировалось в начале июня.

Начавшееся потепление экваториального тихоокеанского течения — так называемое явление Эль-Ниньо — может повысить цены на различные продукты, в том числе на пиво.