Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКитай отложил решение о снятии пошлин на ячмень из Австралии

Правительство Австралии разочаровано решением Китая продлить ещё на месяц пересмотр пошлин на поставки австралийского ячменя и собирается возобновить рассмотрение вопроса в ВТО.
Австралия в апреле согласилась приостановить рассмотрение в ВТО дела о введённых Китаем антидемпинговых пошлинах, после того как Китай сообщил о готовности пересмотреть решение. Тогда стороны согласились, что Китай пересмотрит вопрос в течение трёх месяцев с возможным продлением на месяц.
«Китай запросил продление на месяц, с чем мы согласились. Хотя мы разочарованы тем, что пересмотр не удалось провести за три месяца, мы сохраняем надежду, что препятствия будут сняты в ближайшем будущем. Если пошлины не будут отменены по истечении четырёхмесячного периода, Австралия возобновит рассмотрение вопроса в ВТО», — говорится в заявлении министра иностранных дел Австралии Пенни Вонг и министра торговли Дона Фаррелла.
Китай ввёл пошлины на поставки ячменя из Австралии в размере 80,5% на пятилетний срок. Также до более чем 200% выросли пошлины на вино. До введения пошлин объём поставок ячменя в Китай достигал 1,5-2 млрд австралийских долларов (1-1,3 млрд долларов США).
Из-за введения пошлин Китай начал закупать ячмень в Канаде, Франции и других странах. Однако с начала года появились надежды на восстановление поставок из Австралии, что привело к снижению цен. Большинство китайских солодовников уже сделали запасы на этот год, но восстановление торговли позволило бы Китаю в конце года закупить австралийский ячмень нового урожая, который начнут собирать с октября.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться