Хмель

По оценкам хмелеводческих регионов, урожай хмеля в России в 2025 году может вырасти до 400 тонн — это почти на 22% больше, чем в 2024 году.

Время сбора хмеля приходится на середину августа — конец сентября в зависимости от климатических условий выращивания. Если вы решили готовить пиво в домашних условиях из хмеля, выращенного на собственном участке, Profibeer приготовил подробную методичку о том, как правильно собрать, высушить и сохранить новый урожай.

Немецкая ассоциация хмелеводов объявила официальные оценки объёма урожая на 2025 год. Ожидается, что с площади в 18 962 га соберут 41 235 тонн хмеля. Это на 11,4% меньше, чем в прошлом году. Негативно оценивают перспективы урожая 2025 года и хмелеводы Британии.

Минсельхоз Чехии заявил о желании в ближайшие годы увеличить площадь хмельников, однако фермеры уверены, что даже при господдержке этого достичь не получится — расходы хмелеводов иногда превышают цену продажи хмеля.

Японская компания Kirin Holdings Co. разработала технологию подготовки саженцев хмеля, позволяющую им впоследствии выдерживать высокие температуры без снижения качества сырья.

Компания Hop Breeding Company сообщила об официальном выпуске уже хорошо знакомого пивоварам экспериментального хмеля HBC 1019 — он получил название Dolcita.

Поставщик хмеля BarthHaas опубликовал отчёт о состоянии мирового рынка пива и хмеля в 2024-2025 годах. Аналитики отмечают сокращение производства пива, что ведёт к снижению спроса на хмель, при этом профицит предложения сырья сохраняется.

В рамках IV Всероссийского фестиваля «Зелёное золото России» министр сельского хозяйства Оксана Лут и глава Чувашии Олег Николаев провели совещание, посвященное развитию индустрии хмелеводства.

Министерство сельского хозяйства Чувашии объявило о начале отбора на получение государственной поддержки для производителей хмеля.

Компания «Грейнрус Хмель», развивающая собственное производство хмеля в Краснодарском крае, по итогам 2024 года собрала 58,2 т хмеля.

В День Республики в Чувашии открыли музей, посвящённый истории выращивания и переработки хмеля.

Приятная глазу, аппетитная мутность — неотъемлемая черта пива в стиле NEIPA. Но, к сожалению, не всегда эта характеристика бывает стойкой. Как сварить мутный IPA, который останется мутным от розлива до бокала, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает главный пивовар TRVE Зак Коулман.