Хмель HBC 1019 получил название Dolcita

Компания Hop Breeding Company сообщила об официальном выпуске уже хорошо знакомого пивоварам экспериментального хмеля HBC 1019 — он получил название Dolcita.

Название «Дольсита» вдохновлено испанским и итальянским языком: оно означает что-то вроде «душенька» или «конфетка» и подчёркивает, что хмель очаровывает с первого взгляда.

В характере хмеля выделяются ноты косточковых фруктов, прежде всего спелого персика, тропические (карамелизированный ананас) и цитрусовые оттенки (мандарин и апельсин), а также сладкий аромат сливочной карамели, дайкири и тёмного рома. HBC рекомендует этот сорт для широкого спектра пивных стилей — от мутных и двойных IPA до фруктовых пейл-элей и лагеров в современном стиле. 

Гибрид был получен в 2016 году. Первыми в 2021 году доступ к этому сорту получили пивоварни Reuben’s Brews и Odell Brewing Company, которые спонсировали его селекцию. Сорт обладает высокой урожайностью, высокой устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Урожай собирается рано и хорошо хранится.

— Когда я впервые познакомился с Dolcita, её невероятно яркий аромат сразу выделился среди тысяч других гибридов своими необычными тропическими характеристиками. А когда мы сварили с этим хмелем пиво, вкус оказался соответствующим аромату. За 25 лет в селекции хмеля я редко встречал такое, поэтому Dolcita стала одним из лидеров по скорости выхода на рынок, — говорит директор компании John I. Haas по селекции хмеля Майкл Фергюсон.

Сорт представили в виде классических гранул, гранул LupoMAX и жидкого экстракта Incognito. Урожай 2025 года обещают представить и в других форматах. 

В 2024 году официальное название получил ещё один востребованный сорт компании, выведенный в 2007 году — Krush, ранее известный как HBC 586.