ГОСТ (страница 2 из 5)

На площадке форума «Пиво-2025» в Сочи прошёл круглый стол по актуальным вопросам регулирования производства и оборота пивоваренной продукции, на котором пивовары обсудили, что нужно отрасли от государства. Одним из актуальных вопросов стало совершенствование терминологии пивоваренной продукции в 171-ФЗ и доработка стандартов.

Роскачество заявило о подготовке стандарта для пива российского происхождения. Проект может быть представлен до конца 2025 года.

После принятия нового закона о «наливайках», ограничившего время продажи алкоголя для баров и кафе в жилых районах, вопрос о том, что же делает заведение рестораном, стал особенно актуален. Характеристики разных типов заведений общественного питания прописаны в ГОСТе, однако, как определил Верховный суд, требования ГОСТа не могут являться лицензионными.

На Международной выставке оборудования, ингредиентов и упаковки для производства напитков BeviTec-2025 прозвучало заявление о возможности переноса прессованного хмеля из категории «Хмелепродукты» в категорию «Хмель-сырец» по ГОСТу. Работа может занять около двух лет для оценки всех необходимых требований.

С 1 апреля в России вступил в силу государственный стандарт «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт». Документ опубликован на сайте Росстандарта.

Разработанный Роскачеством стандарт на винные карты для кафе и ресторанов получил одобрение Росстандарта. Согласно этому стандарту, доля российских вин в винных картах должна составлять не менее 20% от общего числа представленных наименований.

Загустители придают пиву желаемую текстуру и тело. Они могут использоваться для улучшения пеностойкости, придания пиву сливочности или создания ощущения полноты во рту. Существует множество различных типов загустителей, каждый из которых имеет свои уникальные свойства.

В Чувашской Республике появился первый российский производитель органического хмеля – Чувашский государственный аграрный университет, сообщает пресс-служба Роскачества.

Росалкогольтабакконтроль разработал методику, которая позволит проверить пиво на соответствие ГОСТу в части содержания несоложеного сырья. Проверять пивоваров при помощи этой технологии начнут уже до конца года. Такими данными поделился глава РАТК Игорь Алешин.

Комитет по экономическому развитию Сахалинской облдумы подготовил обращение к председателю комитета Госдумы по экономической политике Максиму Топилину по вопросу закрепления определений и требований к ресторанам, барам, кафе и буфетам.

Росстандарт по обращению технического комитета по стандартизации «Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные» (ТК 175) отложил вступление в силу ГОСТов на пивные и медовые напитки на полгода, с 1 января до 1 июля 2024 года.

В Росстандарте напомнили, что с 1 января 2024 года вводится в действие ГОСТ «Напитки спиртные русские традиционные на натуральном сырье. Общие технические условия».