Законы
← Обратно к новостямСахалинская область предложит Госдуме закрепить требования к ресторанам и барам в 171-ФЗ

Комитет по экономическому развитию Сахалинской облдумы подготовил обращение к председателю комитета Госдумы по экономической политике Максиму Топилину по вопросу закрепления определений и требований к ресторанам, барам, кафе и буфетам.
Заместитель председателя комитета по экономическому развитию Юрий Выголов рассказал, что в облдуме начали обсуждать региональный законопроект об ограничении продажи алкоголя в заведениях общественного питания, однако столкнулись с тем, что понятия ресторана, бара, кафе или буфета в федеральном законодательстве не прописаны.
— В документе лишь упоминается о государственных стандартах и есть минимальные требования к организациям общественного питания. При этом национальные стандарты носят только рекомендательный характер. Предполагается, что в случае принятия поправок в региональный закон отдельные субъекты общепита, торгующие слабоалкогольными напитками, учитывая отсутствие законодательно закреплённой обязанности соблюдать требования, установленные ГОСТами, из рюмочных и закусочных могут переименоваться в кафе, буфеты, бары, — заявил депутат.
Поэтому Сахалинская облдума предлагает закрепить определения и требования к ресторанам, барам, кафе и буфетам в рамках 171-го федерального закона. Областные депутаты считают, что это облегчит работу по контролю за исполнением законодательства в ходе правоприменительной практики. Члены комитета одобрили проект обращения в Госдуму и рекомендовали областной думе его поддержать.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться