Роскачество предложило создать стандарт «Пиво России»

Роскачество заявило о подготовке стандарта для пива российского происхождения. Проект может быть представлен до конца 2025 года.

О подготовке документа совместно с пивоваренными компаниями на прошедшем в Чувашии совещании «Развитие пивоваренной индустрии: взаимодействие с АПК» рассказала замруководителя Роскачества Елена Саратцева.

Разработать такой стандарт решили на основании позитивного опыта регулирования винодельческой отрасли. В Роскачестве напомнили, что, благодаря планомерной работе по контролю качества и господдержке, доля и репутация российского вина на внутреннем рынке значительно выросли.

В качестве пилотного проекта в третьем квартале 2025 года в рознице планируют провести дни российского пива. Для продукции, которая будет принимать участие в акции, могут быть разработаны тестовые критерии оценки соответствия будущему стандарту.

Как заявили в организации, для отнесения пива к категории «Пиво России» и его продвижения в стандарт включат требования к уровню локализации сырья (не менее 95%). В перспективе на базе стандарта может быть разработан федеральный закон о пивоварении по аналогии с законом о виноградарстве и виноделии, который ввел понятие «Вино России».

Минсельхоз поддерживает создание такого стандарта. Министр сельского хозяйства Оксана Лут, заявила, что министерство будет наблюдать за подготовкой проекта и может рассмотреть привязку к этому стандарту мер поддержки пивоваренной отрасли.

Смотрите также

14.07.2025

Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Холодный IPA IPA Стили Рецепты Портрет стиля

06.05.2021

Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Дрожжи Советы

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

26.12.2024

Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.