26.04.2022
Законы
← Обратно к новостям
21 июля 2025, 11:18
— Роскачество
Роскачество предложило создать стандарт «Пиво России»
Роскачество заявило о подготовке стандарта для пива российского происхождения. Проект может быть представлен до конца 2025 года.
О подготовке документа совместно с пивоваренными компаниями на прошедшем в Чувашии совещании «Развитие пивоваренной индустрии: взаимодействие с АПК» рассказала замруководителя Роскачества Елена Саратцева.
Разработать такой стандарт решили на основании позитивного опыта регулирования винодельческой отрасли. В Роскачестве напомнили, что, благодаря планомерной работе по контролю качества и господдержке, доля и репутация российского вина на внутреннем рынке значительно выросли.
В качестве пилотного проекта в третьем квартале 2025 года в рознице планируют провести дни российского пива. Для продукции, которая будет принимать участие в акции, могут быть разработаны тестовые критерии оценки соответствия будущему стандарту.
Как заявили в организации, для отнесения пива к категории «Пиво России» и его продвижения в стандарт включат требования к уровню локализации сырья (не менее 95%). В перспективе на базе стандарта может быть разработан федеральный закон о пивоварении по аналогии с законом о виноградарстве и виноделии, который ввел понятие «Вино России».
Минсельхоз поддерживает создание такого стандарта. Министр сельского хозяйства Оксана Лут, заявила, что министерство будет наблюдать за подготовкой проекта и может рассмотреть привязку к этому стандарту мер поддержки пивоваренной отрасли.
Поделиться
Смотрите также
02.07.2018
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться