RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Джошуа М. Бернстайн в колонке для The New York Times рассказывает о тренде, объединяющем два любимых напитка пивоваров и потребителей – пиво и кофе. Сегодня пивоварни не просто добавляют кофе в пиво: они сами занимаются обжаркой, разливают по банкам холодный кофе, а в своих тапрумах предлагают колд-брю и пуроверы.
10-11 ноября в Чикаго уже в 15-й раз прошел популярный и авторитетный Festival of Wood and Barrel-Aged Beer (FOBAB) — фестиваль пива с выдержкой в бочке. На этом фестивале определяются тренды, и один из них, как отмечает колумнист Chicago Tribune Джош Ноэль, — это так называемые pastry stouts – сладкие, «сдобные» стауты со множеством добавок, подходящих скорее для ассортимента кондитерской.
Принято считать, что лагеры чисты и свежи, в них почти отсутствуют созданные дрожжами вкусы. С другой стороны, характер пива, сброженного бреттаномицетами, определяют именно дрожжи – фруктовые, пахучие ноты, напоминающие о ферме. В последнее время все чаще появляются сорта, в которых базой для работы бреттов становится не эль, а лагер, рассказывает журнал DRAFT.
Большинство американских любителей пива долгое время ассоциировали пильзнер с легким водянистым пивом или с «засвеченными» импортными лагерами. Это совершенно незаслуженное пятно на репутации исторического стиля, происходящего из богемского города Пльзеня. Хорошо сваренный чешский или немецкий пильзнер бодрит, освежает и утоляет жажду – идеальное пиво для теплой погоды. О том, как этот классический стиль стал трендовым, рассказывает The Washington Post.
Главным хитом недели в американском пивном интернете стал The Veil Brewing Hornswoggler – шоколадный молочный стаут, выдержанный на нескольких десятках килограммов печенья Oreo. О том, как пивовары экспериментируют со знакомыми с детства вкусами лакомств, сочетая их с современными хмелями, рассказывает журнал DRAFT.
Гозе, гризетт и другие слова из книг по истории пивоварения сегодня знакомы всем продвинутым любителям крафтового пива – в США их варят все больше пивоварен. Джошуа М. Бернстайн в журнале Imbibe рассказывает о том, как в стремлении выделиться среди конкурентов пивовары возрождают все более необычные исторические стили пива.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
