Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
18 ноября 2016, 13:14 — Men’s Journal

Новый тренд: виски из крафтового пива

Новый тренд: виски из крафтового пива

Что станет следующим крутым трендом в мире крафтового пива? Этот вопрос появляется регулярно.

Может быть, это будет новая технология выдержки в бочках или возрождение давно забытого стиля? Men’s Journal предполагает, что следующим «горячим предложением» будет виски из крафтового пива. Ведь по сути пиво и виски начинаются с одного – зерна, воды и дрожжей, но затем их пути расходятся – пиво охмеляют и разливают по бутылкам, а виски направляется на дистилляцию и выдержку.

«Полуфабрикат» виски вряд ли кто-то захочет пить как пиво – в нем много алкоголя, он кисловато-сладкий и напоминает нечто среднее между жидкой овсянкой и яблочным коблером. Но именно из этого получаются скотч, бурбон и другие виды виски. Но что, если превратить пиво в виски? Появятся ли новые вкусы и новые продукты?

Раньше так уже делали: виски производили, например, пивоварни Sierra Nevada и New Holland Brewing. Год назад вискикурня Berkshire Mountain Distillers решила сделать виски совместно с 15 крафтовыми пивоварнями, в том числе Harpoon, Terrapin, Sam Adams, Ommegang. И в Луисвилле, столице бурбона, вискикурня Copper & Kings экспериментирует с дистилляцией местного крафтового пива. Как скоро можно будет попробовать готовый виски, пока неизвестно. Выдержка в бочках требует времени, а производители виски пока не знают, сколько лет им понадобится, чтобы превратить пиво в качественный виски – два, четыре года или, может, десяток лет?

Но можно постараться найти подобный виски в продаже – несколько образцов уже были выпущены в США. Например:

  • Two Lanterns American Whiskey: это Sam Adams Boston Lager тройной перегонки, выдержанный в бочках из-под бурбона;
  • Charbay's R5 Lot No. 4 — получивший множество наград Bear Republic Racer 5 IPA в форме виски;
  • Dead Guy Whiskey – изготовлен из тех же трех солодов, что и Rogue Dead Guy Ale.
0 3155
Поделиться
Комментарии 0
19 ноября 2018
Форум «Антиконтрафакт-2018» (Москва)

19-21 ноября в Москве состоится Шестой международный форум «Антиконтрафакт-2018», посвящённый проблемам противодействия незаконному обороту промышленной продукции, в том числе защиты прав интеллектуальной собственности.

22 ноября 2018
Семинар «Актуальные требования к пивоваренной отрасли в рамках действующего законодательства» (Воронеж)

22 ноября в Воронеже пройдёт семинар «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век». Семинар будет посвящён актуальным требованиям законодательства, а также профессиональной дегустации пива.

22 ноября 2018
5-я конференция пивоваров Поволжья (Самара)

22-23 ноября пройдёт очередная конференция для пивоваров.

Лучшее
1 12109
Интервью пивоварни «Бакунин». Часть II: «Свое производство построим в Эстонии»