Стили

Стиль брют-IPA появился меньше двух лет назад и быстро завоевал популярность благодаря лёгкости, на фоне которой особенно ярко проявляется солодовый характер. То, что пивовары решили попробовать адаптировать эту технологию для производства лагеров, было ожидаемо (в конце концов, вслед за NEIPA вскоре появился NEIPL). О новом подстиле рассказывает сайт CraftBeer.com.

В последнее время пивовары проявляют всё больше интереса к старинным стилям и пытаются возродить утраченные рецепты давних времён. Один из таких стилей, получивших сегодня новое прочтение – куйт. О том, как его сварить, рассказывает журнал Zymurgy.

Об одном из немногих исконно американских стилей пива в журнале Brew Your Own рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Президент BJCP Гордон Стронг рассказывает о классическом английском стиле, который может войти в следующую версию стилевого руководства.

Пивовар Джош Уэйкерт в журнале Craft Beer& Brewing рассказывает о своём подходе к лёгким гибридным стилям пива, которые редко привлекают к себе внимание, но в хорошем исполнении оказываются подлинными жемчужинами.

О том, как современные крафтовые пивовары дают новую жизнь исконно берлинскому стилю, который долгое время был забыт и считался лишь основой для сиропного напитка, рассказывает Барбара Вулси.

Время от времени пивоварни выпускают интересные стили пива. Иногда они кажутся совершенно новыми, но на деле они хорошо забытые старые. Автор блога Beervana Джефф Олворт решил вспомнить несколько утерянных немецких стилей. Публикуем перевод от Pivo.by.

Президент BJCP Гордон Стронг в журнале Brew Your Own рассказывает об особенностях мексиканского лагера и о том, чем он отличается от стандартных для других стран лагеров.

Джастин Кеннеди на сайте Punch отмечает появление новой разновидности лагера, пришедшей в Штаты из Италии, и рассказывает её историю.

Джош Уэйкерт на сайте Craft Beer & Brewing объясняет читателям, может ли лагер быть интенсивным.

Журнал Craft Beer & Brewing рассказывает об эксперименте пивоваров, который может положить начало новому тренду: пиво, идентичное по составу виски и выдержанное в бочке из-под него, вполне может заменить виски в коктейлях.

Калифорния, Северо-Запад, Средний Запад, Новая Англия, Вермонт — в каждом регионе чуть по-другому подходят к IPA. Тейлор Лаабс на сайте Porch Drinking выделяет ещё один региональный вариант — Mountain-Style IPA, или IPA в горном стиле.