Материалы по подписке

В зависимости от того, с какой стороны барной стойки находишься, меняется и угол зрения, и метод оценки бара. Как человек, который более 15 лет продает пиво в HoReCa и 10 лет занимается постоянным поиском лучшего ассортимента и условий для собственного бара, Владислав Клещев дал практические рекомендации в этом вопросе.

Для формирования маркировки пива необходимо занести информацию о продукте в систему «Честный знак» для присвоения специального кода. Это можно сделать тремя наиболее популярными способами: с помощью «Национального каталога», через систему «GS1Рус» или «Маркировка просто» и СБИС.

Эксперт в области сбора документов и запуска пивоваренного производства Сергей Костомаров рассказал, какой инструмент наиболее удобен, а также собрал практические рекомендации по упрощению работы с маркировкой пива. Забегая вперед, скажем: у каждой системы есть свои плюсы и минусы. В этом материале мы честно обрисуем каждый из них и поможем определиться, в какой системе работать.

Спрос потребителей на безалкогольное пиво растёт, а пивовары постоянно повышают его качество и расширяют ассортимент. Однако этот продукт может нести риски для здоровья потребителей — из-за отсутствия алкоголя в нём могут размножаться болезнетворные микробы, которые могут попасть в напиток на производстве, но с большей вероятностью — в точке продажи разливного пива.

Выбрать площадку, сформировать список участников, определить формат продажи — через жетоны или безлимитно за билет — еще не все вопросы, с которыми сталкивается устроитель пивного фестиваля. В нашем материале мы предлагаем подробный гид по организации юридически корректного пивного фестиваля: от понимания, что такое пивной фестиваль с точки зрения законодательства до рекомендаций по взаимодействию с местными властями и соблюдению норм продажи алкоголя.

Бары-боттлшопы, заведения, в которых можно и выпить пару бокалов пива с друзьями, и купить бутылочку редкого крафта с собой, работают по всему миру. Есть такие точки и в России, но зачастую даже их хозяева не знают, что могут получить штраф до 300 000 рублей. Наше законодательство запрещает магазинам оказывать услуги общественного питания, а общепитам — продавать алкоголь навынос. Легальная возможность запустить бар-боттлшоп есть, но нужно учесть множество деталей.

Портал Profibeer продолжает изучать самые знаковые, яркие и даже курьезные судебные дела с участием представителей рынка пива. Мы уже писали о том, что Росалкогольрегулирование начало активно отслеживать через ЕГАИС просроченное пиво, как на остатках у производителей и дистрибуторов, так и в поставках. Иногда доходит буквально до абсурда. Так центр дистрибуции алкоголя «Сомелье» подставился на ровном месте и получил штраф в 350 000 рублей буквально ни за что.

При составлении и подаче расчета мощности в Росалкогольрегулирование начинающие предприниматели часто делают ошибку: готовят расчет только на производство пива. Затем новая пивоварня начинает выпускать сидр, медовуху или пивные напитки, и РАР штрафует ее на 150 — 200 тысяч рублей с конфискацией.

Каждый солдат мечтает стать генералом. Многие маленькие пивоварни мечтают завоевать рынок. И у некоторых получается. Только с новыми объемами производства приходит и новая ответственность. Например, по установке счетчиков АСИиУ, если мощность оборудования на пивоварне превышает 300 000 декалитров в год. На этом этапе возникает множество вопросов: с какого момента счетчики должны быть установлены, как вызвать сотрудников РАР на опломбирование? Портал Profibeer отвечает на эти и другие вопросы.

Продолжаем наши обзоры судебной практики по интересным делам, связанным с производством и продажей пива. В этот раз рассмотрим случай, когда компания внесла информацию о поставке в ЕГАИС спустя шесть минут после того, как машину с пивом задержала ДПС.

Производители пива обязаны иметь на основное технологическое оборудование (ОТО) сертификаты или декларации о соответствии.

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев завершает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет о факторах, которые могут влиять на его качество.

С 1 января 2021 года вступили в силу изменения в 171-й закон, согласно которым в товарно-транспортной накладной (ТТН) на пиво должны содержаться сведения о декларации соответствия. Profibeer обратился в РАР с уточнениями о том, как именно эта информация должна оформляться. Публикуем ответ ведомства со своим комментарием.