Бары и магазины (страница 61 из 135)

Управление Федеральной службы государственной статистики по Москве и Московской области (Мосстат) опубликовало результаты исследования доходов столичных заведений общепита в декабре 2020 года, когда им запретили работать ночью. В Мосстате отмечают, что оборот за год упал всего на 8% и составил 18,1 млрд руб., однако рестораторы считают результат сомнительным.

Директор челябинского ресторана китайской кухни Gong Татьяна Старовойтова планирует подать в суд на посетителя за критические отзывы на интернет-сайтах. По ее мнению, в них содержится клевета. Однако юрист говорит, что привлечь автора отзыва к ответственности будет непросто.

Британская ассоциация пива и пабов (BBPA) сообщила, что пабы Великобритании за время пандемии коронавируса уничтожили 87 млн пинт пива, что соответствует 331 миллиону фунтов стерлингов (453 млн долларов) недополученной прибыли.

3 февраля 2021 года министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров провел совещание с представителями федеральных и региональных торговых сетей. Он отметил, что в 2020 году российский ритейл сработал слаженно и эффективно, а итоговые результаты оказались существенно лучше пессимистичных прогнозов:

«СберИндекс» провел исследование о том, как изменились покупки в заведениях Москвы и Санкт-Петербурга после отмены ограничений на ночную работу. Так, в общепите столицы с 23 до 6 часов утра средний чек вырос на 59%, с 796 рублей в начале года до 1 264 рублей в последние выходные января, при этом в начале 2020 года он был равен 1 176 рублям.

Александр Логинов учился предпринимательству по роликам в Youtube. В 23 он вместе с партнером Виктором открыл кофейню «Все свои» в Вологде. Кредит оформил на маму. Через 9 месяцев ребята выплатили кредит и открыли еще пять проектов: винный бар «Виновен», два паба «Центр Занятости», кофейню и обжарочный цех. Сейчас Александр и Виктор запускают полноценный ресторан.

Даже самое лучшее пиво может быть испорчено в последний момент: недостаточно охлаждённое пиво в плохо вымытом бокале не порадует клиента. Вот на какие моменты нужно обратить внимание.

Эксперты оператора фискальных данных «Такском» проанализировали 23 млрд кассовых чеков и выяснили, какие продажи были в январе 2021 года в рознице, алкомаркетах и общепите.

Компания Uber Technologies объявила о приобретении крупнейшего в США маркетплейса, специализирующегося на продаже алкогольных напитков — Drizly. Сделка стоимостью 1,1 млрд долларов будет профинансирована деньгами и акциями компании Uber. Закрыть её планируется в первой половине 2021 года.

Во время второй волны заболеваемости коронавирусом в Москве был введен запрет на ночную работу баров и пабов. В итоге, как подсчитали аналитики Tinkoff CoronaIndex, с 13 ноября 2020 года по 27 января 2021 года оборот заведений общепита в Москве снизился на 25%, а в целом по России — почти на 10%.

По данным Euromonitor, оборот российского рынка общепита, как и мирового, за 11 месяцев 2020 года снизился на 21%, до 1 214 млрд рублей. Россельхозбанк прогнозирует, что отыграть падение и вырасти на 17% рынок сможет в 2021 году, однако полное восстановление отрасли займет более двух лет.

На коллегии Госалкогольинспекции Татарстана глава ведомства Жаудат Ахметханов заявил, что из 1160 населенных пунктов региона в 517 нет точек по продаже алкоголя. Он отметил, что для борьбы с контрафактом там планируется открыть легальные магазины при поддержке органов власти.