Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямРитейлеры предложили Минпромторгу создать закупочные союзы и снизить ставку за эквайринг

3 февраля 2021 года министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров провел совещание с представителями федеральных и региональных торговых сетей. Он отметил, что в 2020 году российский ритейл сработал слаженно и эффективно, а итоговые результаты оказались существенно лучше пессимистичных прогнозов:
— Пандемия в очередной раз доказала, что только согласованные действия всех участников рынка способны обеспечить сбалансированное развитие отрасли. Необходимо одновременно учитывать интересы непосредственно торговли, производителей и поставщиков товаров, и, безусловно, потребителей, то есть наших граждан. Могу сказать, что ритейл в прошлом году сработал именно в таком ключе, слаженно и эффективно. Но мы понимаем, что это произошло, к сожалению, во многом за счет оттока покупателей из малого торгового бизнеса. Как Министерство мы всегда выступали за баланс в структуре торговли, за развитие малых форматов, на которые нацелены тысячи производителей, от крупных агрохолдингов до частных фермеров, — отметил Денис Мантуров.
Участники отрасли обсудили на совещании взаимодействие крупного ритейла с субъектами МСП. Ритейлеры отметили, что готовы предоставлять небольшим предпринимателям максимальный доступ к трафику торговых сетей, сдавать по адекватным тарифам площади в закассовой зоне, развивать формат shop-in-shop, внедрять и реализовывать программы франчайзинга, а также поддерживать размещение малым бизнесом торговых точек и ярмарок вблизи своих магазинов.
Глава Минпромторга также поблагодарил представителей средних и крупных сетей за подписание и соблюдение условий соглашений по фиксации цен на сахар и подсолнечное масло:
— Благодарю всех участников соглашений. Совместными усилиями мы с вами смогли купировать проблему резкого роста цен на эти товары. Важно обеспечить соблюдение соглашений до завершения их срока действия, до 1 апреля этого года, и максимально использовать рыночный инструментарий, чтобы в дальнейшем избежать подобных ситуаций.
При этом он подчеркнул, что такое вмешательство было вынужденной мерой, в дальнейшем Минпромторг не собирается масштабировать такой подход и выступает за максимальное сохранение рыночных механизмов. Участники совещания согласились, что именно это позволит обеспечить изобилие продукции на полках, а также сохранить для ритейла инструментарий для самостоятельного балансирования цен на социально значимые товары.
Представители отрасли рассказали, как меры используют для минимизации роста цен на социально значимые товары: переговоры с поставщиками о неповышении цен, обнуление наценок на социально значимые товары, активное внедрение собственных торговых марок. Они также отметили, что одним из эффективных инструментов взаимодействия независимых торговых сетей с производителями станет создание закупочных союзов, которые позволят небольшим торговым сетям и несетевой рознице приобретать товары у поставщиков по оптимальным условиям наравне с крупными сетями.
Кроме того, участники совещания приняли решение при поддержке Минпромторга обратиться в Центробанк с просьбой снижения ставок комиссии за эквайринг.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться