После снятия ночных ограничений средний чек в столичном общепите увеличился на 59%

«СберИндекс» провел исследование о том, как изменились покупки в заведениях Москвы и Санкт-Петербурга после отмены ограничений на ночную работу. Так, в общепите столицы с 23 до 6 часов утра средний чек вырос на 59%, с 796 рублей в начале года до 1 264 рублей в последние выходные января, при этом в начале 2020 года он был равен 1 176 рублям.

Кроме того, до 5,7% увеличилось количество клиентов, совершивших транзакцию в кафе или ресторанах в ночное время. В начале года этот показатель составлял 4,0%, а в прошлом году — 5,6%. Ожидаемо увеличились и ночные заказы такси — до 15,2% по сравнению с 14,9% до снятия ограничений, однако они все еще не достигли уровня начала прошлого года — 17,5%.

Похожая картина и в Санкт-Петербурге. Там средний чек вырос на 33% до 798 рублей по сравнению с 600 рублями в начале года. Количество покупателей с операциями в заведениях общепита после 23 часов увеличилось до 6,6%. До отмены запрета этот показатель составлял 4,8%, а в прошлом году — 8,3%.

Однако у аналитиков «Платформы ОФД» другие данные. По результатам их исследования средний чек за все продажи с 25 по 31 января у россиян снизился на 5%, до 1 450 рублей по сравнению с периодом новогодних каникул. В Москве средний чек затрат в барах в последнюю неделю января составил 1720 рублей, что на 4% ниже, чем в начале года.