Бары и магазины

← Обратно к новостям
03 февраля 2021, 13:45
Платная публикация

Как хранить и наливать пиво в баре

Как хранить и наливать пиво в баре

Даже самое лучшее пиво может быть испорчено в последний момент: недостаточно охлаждённое пиво в плохо вымытом бокале не порадует клиента. Вот на какие моменты нужно обратить внимание.

Как хранить и охлаждать пиво

Чтобы пиво было свежим, вкусным и легко наливалось, оно должно оставаться при температуре ниже 3°C, в идеале — на всех этапах хранения и перевозки. За пару часов при температуре окружающей среды температура кега повысится на градус. Контролировать поставщиков сложно, но нужно позаботиться, чтобы у вас пиво хранилось в холоде.

Повышение температуры всего на один-два градуса может создать проблемы с розливом, прежде всего, избыток пены. Если нет возможности хранить в холоде все запасы пива до момента подачи, нужно хотя бы дать кегам достаточное время охладиться перед подключением. Вернее будет оставить привезённые кеги перед подключением в холоде хотя бы на ночь.

Вы видите 15% этой статьи

Подпишитесь или купите публикацию, чтобы открыть текст полностью

Я уже подписчик
Хочу подписаться
Доступ к закрытым
материалам портала
Возможность получить доступ
к разделу «Консультации юриста»
Возможность оставлять
комментарии
Возможность получать
консультации юриста
Знания,
проверенные практикой
Авторы — профессионалы пивной отрасли
Мастер-классы
и инструкции
Опыт
и экспертиза
0 8171
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
10 марта 2021
IX дегустационный конкурс «Лига Чемпионов - 2021» (Санкт-Петербург)

10 марта в Санкт-Петербурге в отеле «Эмеральд» (Суворовский пр-т, 18), состоится IX дегустационный конкурс «Лига Чемпионов - 2021». 

16 марта 2021
Beviale Moscow 2021

Beviale Moscow пройдет с 16 по 18 марта 2021 года на площадке Main Stage в центре Москвы.

25 марта 2021
Выставка «Напитки-2021» (Сочи)

С 25 по 28 марта 2021 года в Сочи, в выставочном центре «Жемчужина», пройдёт 24-я Международная выставка «Напитки».

Лучшее
6 42043
Павел Егоров: История крафтового пива в России