RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пиво потемнело в процессе хранения? Потеряло свежесть, появился «картонный» вкус? Снизилась ароматика и появились коллоидные помутнения? Причина тому — окисление.
Чтобы справиться с влиянием кислорода на пиво, компания «Стратегия-XXI» изобрела «Этернал» — комплексный препарат, компоненты которого проявляют сильную антиоксидантную активность, а также обладают синергетическим эффектом.
Этернал предназначен для нейтрализации негативного воздействия кислорода на готовое пиво:
Активные компоненты, входящие в состав препарата, блокируют реакции старения, тем самым сохраняют цвет, вкус и аромат свежего пива. Также он предотвращает реакцию окисления полифенолов, что сказывается на коллоидной стабильности продукта.
Оптимальная дозировка препарата составляет 2 – 3 г\гл.
Применение «Этернала» в концентрации 3 г\гл вносит не более 10 мг\л диоксида серы, что в соответствии с ТР ТС 029 не требует вынесения на этикетку.
Переходите на официальный сайт, чтобы узнать больше, получить консультацию и задать все интересующие вас вопросы.
Реклама. ООО «Стратегия-XXI». ИНН 7840412820.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться