Крафтовая революция

Джим Ворел в журнале Paste рассказал об угасании популярность амбер-элей.

Социальные медиа-платформы и их авторитеты меняют то, как мы узнаем о крафтовых новинках, и, вероятно, не в лучшую сторону. О том, к чему может привести чрезмерное погружение пивного мира в соцсети, рассуждает канадский блогер Бен Джонсон.

Журналист VinePair Кэтрин Волински пообщалась с 14 профессиональными пивоварами со всей территории США, чтобы понять каково их видение будущего индустрии.

Поскольку 2019 год подходит к концу, Brewers Association (BA) решила вспомнить самые яркие и значимые события крафтовой индустрии уходящего года. Продолжающийся рост числа крафтовых производителей и открытие музея крафтового пива – это лишь часть того, чем запомнился уходящий год.

Согласно статистическим данным, несмотря на рост спроса на разливное крафтовое пиво, снижение продаж фасованного пива спровоцировало спад продаж крафтовой продукции в целом.

Редакция журнала Paste, который регулярно проводит слепые дегустации с участием сотен сортов пива со всей территории США, составил топ-50 пивоварен 2010-х годов. В него вошли пивоварни, оказавшие наиболее значимое влияние на развитие рынка за прошедшее десятилетие — а за эти годы он кардинально поменялся.

По инициативе Brewers Association 1 декабря в США впервые отметят Small Brewery Sunday — Воскресенье малых пивоварен. Потребителей призывают поддержать малые и независимые пивоварни.

Ассоциация крафтовых пивоваров Мексики ACERMEX в рамках конгресса Cerveza México 2019 огласила статистику развития мексиканского крафтового пивоварения.

Хотя подавляющее большинство хмеля, используемого японскими пивоварнями, ввозится из-за рубежа, а всему миру из японских сортов известен разве что Sorachi Ace, в ответ на рост интереса к крафтовому пивоварению хмелеводство развивается и в Японии — точнее, возрождаются его старинные традиции. Джейкоб Дин в журнале Vinepair рассказывает, как обстоят дела в городе Тоно, центре японского хмелеводства.

На Great American Beer Festival был дан старт празднованиям сорокалетия пивоварни Sierra Nevada.

Безалкогольное пиво, долгое время считавшееся заурядным, сегодня производится из ингредиентов высокого качества и удивляет разнообразием стилей. О том, как крафтовые пивоварни меняют отношение потребителей к безалкогольному пиву, в журнале SevenFifty Daily рассказывает Тара Нурин.

Писатель и истинный любитель крафтового пива Джулиан Кантелла на сайте SommBeer откровенно рассуждает о том, почему крафтовое пиво перестало быть собой.