
Деловая газета «Ведомости», 8 октября 2015, Москва, «Swissotel Конференц-центр»
2015 год оказался непростым для многих секторов экономики РФ, трудностей он добавил и производителям пива: несмотря на сравнительно медленное снижение отгрузок, которое фиксирует Росстат, спрос на массовый продукт продолжает стремительно падать, потребитель переключается на другие напитки, заводские линии пивоваров простаивают. При этом старые проблемы так и остаются нерешенными: неясен статус вопроса о введении лицензирования производства пива, системы ЕГАИС на производстве, возможный запрет на использование ПЭТ. Тем не менее предложенный компромисс в виде снижения ставки акциза на пиво с низким содержанием алкоголя в условиях дефицита госбюджета, похоже, не находит поддержки в правительстве.
На этом неблагоприятном фоне наиболее крупные игроки рынка столкнулись еще и с существенным падением валютных доходов из-за обесценения рубля. Прибыль, приходящаяся на российский рынок, снижалась в последнее время десятками процентов, и тем это чувствительнее для пивоваров, что головные офисы компаний находятся за пределами России. В итоге даже те из них, кто раньше избегал существенного сокращения расходов, были вынуждены оптимизировать производственные процессы.
Станут ли новые обстоятельства в затяжном кризисе на пивном рынке толчком для пересмотра подходов к бизнесу? Смогут ли игроки рынка найти компромисс с властью или будут вынуждены принять все усиливающееся регулирование? Каковы перспективы законодательного регулирования рынка пива в рамках Таможенного союза? Обо всем этом и не только − на Евразийском пивоваренном форуме газеты «Ведомости».
Программа и подробная информация о конференции:
http://old.vedomosti.ru/ad/redirect.phtml?bannerid=104753
и по телефону +7 (495) 956-25-36
Обращаем Ваше внимание: по мере подготовки мероприятия информация на сайте регулярно обновляется. Следите за новостями!
Мы будем рады видеть Вас и Ваших коллег в числе участников конференции!
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться