2015 год оказался непростым для многих секторов экономики РФ, трудностей он добавил и производителям пива: несмотря на сравнительно медленное снижение отгрузок, которое фиксирует Росстат, спрос на массовый продукт продолжает стремительно падать, потребитель переключается на другие напитки, заводские линии пивоваров простаивают. При этом старые проблемы так и остаются нерешенными: неясен статус вопроса о введении лицензирования производства пива, системы ЕГАИС на производстве, возможный запрет на использование ПЭТ. Тем не менее предложенный компромисс в виде снижения ставки акциза на пиво с низким содержанием алкоголя в условиях дефицита госбюджета, похоже, не находит поддержки в правительстве.
На этом неблагоприятном фоне наиболее крупные игроки рынка столкнулись еще и с существенным падением валютных доходов из-за обесценения рубля. Прибыль, приходящаяся на российский рынок, снижалась в последнее время десятками процентов, и тем это чувствительнее для пивоваров, что головные офисы компаний находятся за пределами России. В итоге даже те из них, кто раньше избегал существенного сокращения расходов, были вынуждены оптимизировать производственные процессы.
Станут ли новые обстоятельства в затяжном кризисе на пивном рынке толчком для пересмотра подходов к бизнесу? Смогут ли игроки рынка найти компромисс с властью или будут вынуждены принять все усиливающееся регулирование? Каковы перспективы законодательного регулирования рынка пива в рамках Таможенного союза? Обо всем этом и не только − на Евразийском пивоваренном форуме газеты «Ведомости».
Программа и подробная информация о конференции:
http://old.vedomosti.ru/ad/redirect.phtml?bannerid=104753
и по телефону +7 (495) 956-25-36
Обращаем Ваше внимание: по мере подготовки мероприятия информация на сайте регулярно обновляется. Следите за новостями!
Мы будем рады видеть Вас и Ваших коллег в числе участников конференции!
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться