Пиво Pro
← Обратно к новостямПортал Profibeer начал выкладывать видеозапись Евразийского пивоваренного форума
8 октября в Москве прошел Евразийский пивоваренный форум, посвященный актуальному состоянию российской пивоваренной отрасли, рискам и перспективам ее развития. Организатором форума выступила газета «Ведомости».
В форуме участвовали представители пивоваренных компаний, отраслевых союзов, госорганов, специалисты по рекламе и ученые. В ходе форума обсуждались темы законодательного регулирования рынка, формирования культуры потребления пива, а также среднесрочные стратегии развития пивоваренной отрасли в России.
Сегодня мы представляем вам пресс-выход спикеров форума к журналистам. В ходе него президент пивоваренной компании «Балтика» Яцек Пастушка сформулировал основную просьбу пивоваров к органам власти: «Надо перестать выступать с законодательными инициативами, остановиться и оценить то, что уже было проделано раньше. Сегодня в ходе выступлений мы увидели, что новые идеи высказываются без тщательного и скрупулезного анализа существующей ситуации».
Портал Profibeer выложит видеозаписи выступлений всех экспертов на всех секциях. Новые видео будут появляться каждый рабочий день.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться