Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямОбщий объём производства 40 крупнейших в мире пивоваренных компаний в 2022 году вырос на 4%

Компания BarthHaas подсчитала, что в 2022 году мировой пивной рынок продолжил рост. Общий объём производства 40 крупнейших пивоваренных компаний в мире увеличился на 4,1 процента и составил около 1,67 млрд гектолитров.
Однако рост был неравномерным: общую картину определяет увеличение объёма производства у крупнейших компаний, однако многим региональным производителям оказалось сложно компенсировать потерянные в пандемию объёмы.
Компании, занимающие четыре первых места в рейтинге — AB InBev, Heineken, China Resources Snow Breweries и Carlsberg — в совокупности производят 60 процентов от общего объёма всех топ-40 пивоварен вместе. AB InBev лидирует с большим отрывом: её объём составил 518 млн гектолитров (31%).
Продолжилась консолидация: японская Sapporo Breweries (27-й номер в рейтинге) купила американскую Stone Brewing, чтобы укрепить свои позиции в США. Группа пивоварен CANarchy перешла под контроль производителя напитков Monster.
К Heineken перешли контрольные пакеты в индийской United Breweries, объём производства которой теперь учитывается в общих показателях концерна, а также в польской Grupa Żywiec и африканской Namibia Breweries.
За счёт потери United Breweries самостоятельного места в топ-40 смогла вернуться венесуэльская компания Polar.
Датская Royal Unibrew (35-е место) приобрела норвежскую Hansa Borg. Новичком в топ-40 стала бельгийская компания Martens — она заменила в рейтинге Veltins, которая выпала из топа.
В отчёте отмечается, что транснациональные компании пока не продали свои подразделения в России. А вот японская Kirin (13-е место в рейтинге) вышла из бизнеса в Мьянме.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться