RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Компания BarthHaas подсчитала, что в 2022 году мировой пивной рынок продолжил рост. Общий объём производства 40 крупнейших пивоваренных компаний в мире увеличился на 4,1 процента и составил около 1,67 млрд гектолитров.
Однако рост был неравномерным: общую картину определяет увеличение объёма производства у крупнейших компаний, однако многим региональным производителям оказалось сложно компенсировать потерянные в пандемию объёмы.
Компании, занимающие четыре первых места в рейтинге — AB InBev, Heineken, China Resources Snow Breweries и Carlsberg — в совокупности производят 60 процентов от общего объёма всех топ-40 пивоварен вместе. AB InBev лидирует с большим отрывом: её объём составил 518 млн гектолитров (31%).
Продолжилась консолидация: японская Sapporo Breweries (27-й номер в рейтинге) купила американскую Stone Brewing, чтобы укрепить свои позиции в США. Группа пивоварен CANarchy перешла под контроль производителя напитков Monster.
К Heineken перешли контрольные пакеты в индийской United Breweries, объём производства которой теперь учитывается в общих показателях концерна, а также в польской Grupa Żywiec и африканской Namibia Breweries.
За счёт потери United Breweries самостоятельного места в топ-40 смогла вернуться венесуэльская компания Polar.
Датская Royal Unibrew (35-е место) приобрела норвежскую Hansa Borg. Новичком в топ-40 стала бельгийская компания Martens — она заменила в рейтинге Veltins, которая выпала из топа.
В отчёте отмечается, что транснациональные компании пока не продали свои подразделения в России. А вот японская Kirin (13-е место в рейтинге) вышла из бизнеса в Мьянме.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться