RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пивовары хорошо постарались на прошедшей неделе, и перед нами свежий ассортимент из различных вариаций кислых элей и IPA.
Копченый томатный гозе с добавлением перцев чили.
Стиль: гозе
Крепость: 6%
Имперский гозе с добавлением чёрной смородины и малины.
Стиль: имперский гозе
Крепость: 10%
Плотность: 22%
Кислый дикий тёмный эль с добавлением какао-бобов, прошедший смешанную ферментацию шесть месяцев с бреттаномицетами и различными штаммами кисломолочных бактерий.
Стиль: дикий эль
Крепость: 6%
Кислый дикий эль с малиной и малиновым соком, прошедший смешанную ферментацию шесть месяцев с бреттаномицетами и различными штаммами кисломолочных бактерий.
Стиль: дикий эль
Крепость: 7%
Кислый эль с добавлением малинового и персикового пюре, а также с малиновым соком.
Стиль: кислый эль
Крепость: 6%
50% маракуйи и 50% кислого смузи-эля с лактозой.
Стиль: кислый эль
Крепость: 6%
Меломель с добавлением ягод клюквы и черноплодной рябины.
Стиль: ягодный меломель
Крепость: 12,7%
Двойной IPA, охмеленный Sabro, Idaho 7 и Citra CRYO.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 8%
Горечь: 25 IBU
Кислый DDH IPA, охмеленный Idaho Gem, Citra и Sabro CRYO.
Стиль: DDH IPA
Крепость: 6%
Горечь: 15 IBU
13 Weeks And What?! (AF Brew): тройной NEIPA, плотность 10%, горечь 20 IBU
Xocolatl Tlamanalistli (Rock'n'Beer): имперский стаут, плотность 8,5%
Amber Tart (Plan B Brewery): кислый эль, плотность 6,5%
HIT THE LIGHT (Bakunin Brewing Co.): NEIPA, плотность 6%, горечь 32 IBU
In the Old Days (MANFAS Brewery): американский IPA, плотность 7,1%, горечь 40 IBU
Psychedelic Cocktail (Melon/Strawberry) (Plan B Brewery): милкшейк-IPA, плотность 7%
Russian Imperial Stout Batch #12 Freezed-out Aged In Jack Daniels Barrels (Salden's Brewery): имперский стаут, плотность 16%, горечь 40 IBU
Tropical Slasher (Selfmade Brewery): кислый эль, плотность 7%, горечь 20 IBU
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться