RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
По итогам прошедшей недели точно можно сказать, что пивовары подготовили настоящий ягодно-фруктовый коктейль. В подборке — самые разные вкусы: от пикантных томатов до сочных арбузов и малины.
Гозе с добавлением томатного пюре, специй, щепотки каенского перца и лактозы.
Стиль: гозе
Крепость: 7%
Плотность: 17%
Горечь: 5 IBU
Кондитерский кислый эль с добавлением пюре арбуза, садовой земляники и зефира.
Стиль: кислый эль
Крепость: 7%
Плотность: 17%
Двойной кислый IPA дважды охмеленный HBC692, с добавлением грейпфрута, сухих цветов, персика, дерева, кокоса и сосны.
Стиль: кислый IPA
Крепость: 8%
Горечь: 20 IBU
Мультивитаминный кислый эль, сброженный по технологии кислой ферментации домашним лактоблендом и заполненный ягодами лесной ежевики и садовой малины.
Стиль: кислый эль
Крепость: 6,2%
Имперский гозе с вишней и малиной.
Стиль: гозе
Крепость: 7,5%
Кислый эль с добавлением гуавы, маракуйи и манго.
Стиль: кислый эль
Крепость: 7,5%
Пшеничное пиво в бельгийском стиле, с добавлением красного грейпфрута и абрикоса.
Стиль: пшеничное пиво
Крепость: 4,3%
Фруктово-ягодный берлинер-вайссе с добавлением манго, маракуйи и малины.
Стиль: берлинер-вайссе
Крепость: 3,7%
Плотность: 10%
Горечь: 9 IBU
Кислый эль с добавлением яблока.
Стиль: кислый эль
Крепость: 5%
Двойной IPA, охмеленный Citra.
Крепость: 8%
«Гумилёв» (Brewlok Brewery): стаут, крепость 10,7%
«Хармс» (Brewlok Brewery): стаут, крепость 10%
«Кислый Парень» [Black Currant + Raspberry] (4BREWERS): кислый эль, крепость 4,5%
«Кислый Парень» [Raspberry + Strawberry] (4BREWERS): кислый эль, крепость 4,5%
«Кислый Парень» [Raspberry + Blackberry] (4BREWERS): кислый эль, крепость 4,5%
AFTERGLOW (Bakunin Brewing Co.): NEIPA, крепость 7,8%
VISIONS (Bakunin Brewing Co.): кислый эль, крепость 6,5%
Blowing Up: Strawberry Chokeberry (Stamm Brewing): кислый эль, крепость 6%
ESCHER CUBE (Zagovor Brewery): медовуха, крепость 11,5%
(REMIX) Malibu ZEN (Jaws Brewery): пшеничное пиво, крепость 5,5%
LOVE SWEET TEARS (Brewlok Brewery): медовуха, крепость 10%
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться