RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
25 июня состоялся финал Всероссийского конкурса безалкогольных коктейлей «Здоровье нации». На конкурсе встретились 10 финалистов из разных регионов.
Отборочный этап конкурса прошёл в режиме онлайн: участники направили заявки с авторскими рецептурами, из которых эксперты Барменской Ассоциации России выбрали лучшие. Генеральным партнёром конкурса стал МПБК «Очаково».
— Барменская Ассоциация России понимает важность развития культуры пития и индустрии питания в стране. Курс на здоровый образ жизни, полезные напитки — приоритет современного мира. Бармены создают разнообразные смешанные напитки без алкоголя. Используют фрукты, ягоды, травы, специи, а также современные методы и технологии приготовления вкусных и полезных напитков. Это стало трендом, — отметил президент ассоциации Сергей Колбеев.
В день финала было приготовлено более 800 различных безалкогольных коктейлей на основе напитков CoolColа, Street, Fancy и Toness.
По итогам оценок финального выступления участников были определены победители конкурса: первое место занял Иван Лакиза из Москвы — он представил коктейли Double Cherry, Devil и Vanilla Ice. На втором месте — москвич Максим Головлев со своими фирменными коктейлями «Ягодный пират» и «Оранжевое настроение», а третье место заняла Ангелина Ростопша из Воронежа, она представила коктейли «Морская глубина» и «Цветочный поцелуй».
Также призы вручили в специальных номинациях. Лучшим коктейлем на основе CoolColа был признан напиток с гуавой и маракуйей московского бармена Евгения Галимзянова. Представитель Липецка Артём Кондратов, стал победителем в номинации «Лучший коктейль на основе Street/Fancy, приготовив безалкогольный напиток с яблочным, апельсиновым и мандариновым соками Goodini и фисташками. Участник из Великого Новгорода Иван Ланин приготовил лучший коктейль на основе тоника Toness с ежевичным сиропом.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться