Фильтр по тегу (страница 941 из 1347)
За плечами самый страшный день в году – тыквенные эли сварены и выпиты, костюмы отправились в шкаф дожидаться следующей ночи накануне Дня всех святых, а мы заглянули в Instagram, чтобы узнать, как отмечали праздник посетители крафтовых пабов России и мира.
Гендерный фактор в пивоварении, без сомнения, еще долго будет занимать умы аналитиков и почитателей янтарного напитка, ведь женская рука направляет развитие отрасли все ощутимее. Что думают об этом сами женщины, работающие в пивоваренной индустрии, что привлекает их в этой профессии? Портал Profibeer поговорил об этом с Валентиной Чусовой, главным пивоваром завода «Балтика-Воронеж».
Чтобы открыть пивоварню в России, необходимо собрать множество документов, получить разрешения, согласовать начало работы с РАР, подключиться к ЕГАИС, разработать ХАССП… Для человека, который со всем этим изначально не знаком, открытие пивоварни покажется делом чрезвычайно сложным.
Союз ячменя, солода, хмеля и пиво-безалкогольной продукции организует новый конкурс – «РОСГЛАВПИВО». Некоторые российские пивовары уже заявили, что не будут принимать участие в конкурсе и пригласили к бойкоту своих коллег. Между тем, согласие пивоварни может и не понадобиться для ее участия в конкурсе.
В 2015 году в США открылось 620 новых крафтовых пивоварен, и лишь 67 – закрылось. Этот показатель успеха лучше, чем, например, в ресторанной индустрии, где около 60% новых заведений закрываются в первые три года. И более заметным делает это достижение высокая конкуренция на пивном рынке.
Ведущие деловые издания мира отмечают признаки замедления роста на крафтовом рынке и задаются вопросом – не лопнет ли этот пузырь?