Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКрупнейшего в Египте производителя пива обвиняют в оскорблении армии

Египетское агентство по защите потребителей пожаловалось в прокуратуру на крупнейшего в стране производителя пива, вина и алкоголя.
Как заявил глава агентства Адель Якуб, компания Al-Ahram Beverage Company, которой владеет Heineken, оскорбила «один из ведущих государственных институтов» — армию — в своей рекламе в соцсети.
Ранее на странице компании в фейсбуке был опубликован рекламный пост: мужчина на фото держал в руках военный билет с надписью «Освобожден». «Это мечта каждого из нас» — такой слоган сопровождал объявление.
По заявлению Якуба, в своей рекламе компания продемонстрировала неприемлемый образ египетской молодежи – как будто каждый молодой египтянин мечтает избежать службы в армии и уклониться от защиты своей страны.
Heineken владеет Al-Ahram Beverage Company с 2002 года. Сегодня компания – практически монополист на египетском рынке пива и алкоголя, единственный ее конкурент — Egyptian International Beverage Company.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться