Фильтр по тегу (страница 925 из 1347)
У пива есть три основных измеряемых параметра – это крепость, плотность и горечь. Для расчета показателя последней (IBU) есть специальные программки и калькуляторы, но мы обратим внимание на расчеты «вручную», это позволит лучше понять принцип закладки хмеля.
Есть ли практический потенциал у разработок в области генно-модифицированных продуктов и что они сулят пивоварам и просто любителям пенного напитка? Об этом портал Profibeer побеседовал с Татьяной Мелединой, заведующей кафедрой пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья факультета пищевых биотехнологий и инженерии Санкт-Петербургского национального исследовательского университета информационных технологий, механики и оптики (ИТМО).
Ограничения по времени продажи алкогольной продукции не распространяются на общепит. Вопрос в другом – что понимается Вами под «стаканчиками с собой»?
Советчики на тему выбора хорошего пива говорят и пишут много ерунды: покупать живое разливное, только светлое или только темное, опасаться пива, в котором есть что-то помимо воды, хмеля, солода и дрожжей. Но мы имеем право делать информированный выбор, основанный не на пивных мифах, а на реальных фактах.
Американское Общество охраны природы The Nature Conservancy в своем блоге публикует интервью с Сэмом Каладжоне, основателем пивоварни Dogfish Head. Сэм рассказывает о том, почему для него, как для пивовара и бизнесмена, важно участвовать в сохранении природных ресурсов.
Корреспондент VICE побывал в Мексике и узнал, почему Дональд Трамп стал врагом не только для американских крафтовых пивоваров и для производителя пива Corona, но и для малых мексиканских пивоварен.
В России появился новый пивной проект – Beerophilia Club, который объединяет в себе физический магазин, онлайн-витрину, блог с интересными статьями о пивной культуре, лекторий на нетривиальные пивные темы, а также дегустационный сервис, в рамках которого существует Tasting Beer Kit и дегустационные встречи. Мы поговорили с создателем проекта Александром Кирилюком о том, как работает такой «пивной швейцарский нож».
Из-за последних изменений в 171-ФЗ, продавцы крепкого алкоголя и вина (лицензиаты) защищены от закрытия без возможности доработать срок лицензии, если рядом с ними открывается медицинский кабинет или любой другой такой объект. А вот магазины, продающие пиво, по-прежнему обязаны закрываться сразу. Портал Profibeer пытается выяснить: не собираются ли пивные магазины получить лицензию и ввести в ассортимент крепкий алкоголь, чтобы подстраховаться. Своим мнение поделился основатель сети пивных супермаркетов «Царь-Пиво» Николай Желагин.